原標題：11個最佳！肥東“食”力出圈

來源：人民網－安徽頻道

酥脆的公和堂獅子頭、鮮嫩的張集貢鵝、味美的網紅碳烤大公雞……5月21日晚，為期5天的“一次嘗遍合肥美食”主題活動圓滿落下帷幕，發佈瞭合肥20個最佳人氣美食，肥東占11個，憑“食”力強勢出圈。

活動現場。肥東縣委宣傳部供圖

據瞭解，此次活動，是對合肥特色美食進行的一次“大梳理”“大起底”，主辦方精心挖掘、篩選合肥100名商傢，提供500多種最具合肥特色的小吃、糕點、炒貨、飲品等美食，匯聚同慶樓、劉鴻盛、石塘驢巴、梁園“三絕”等知名品牌，讓市民“一次嘗遍合肥美食”，肥東縣有19名商傢、110種商品參加瞭活動，參展商傢和商品種類均位居合肥第一，充分展現瞭肥東美食“食”力。

“這個牛軋糖一點也不粘牙，有小時候的味道。”現場，肥東美食好評如潮。傢傢牛軋糖負責人周傢繼介紹，牛軋糖的制作采用的是傳承老手藝，主要原料花生全部從當地村民傢中收購，選用粒大飽滿的紅皮花生仁，酥脆有嚼勁，為適應不同人群需求，他們還創新研發瞭木糖醇無蔗糖牛軋糖系列產品，受到廣大消費者青睞，曾獲全國紅十字系統第二屆眾籌扶貧大賽安徽區優秀產品一等獎，這次也成功入選最佳人氣美食。

“這是我們培育的新品種魔鬼辣椒，這個辣椒醬就是用魔鬼辣椒做出來的。”包公故裡辣椒醬負責人崔明東直接把原材料搬到瞭現場，讓遊客買得明白、吃得盡興。據崔明東介紹，制作辣椒醬的原材料魔鬼辣椒，是他們與農業科學院合作，通過7年研發培育的高辣度辣椒品種，籽粒少，鮮椒皮質紅色均勻飽滿，光澤度好。辣椒醬的制作工藝也很講究，裝入陶壇，埋入地下純自然發酵發酵一年形成穩定的醬體，不添加任何色素和防腐劑，口感辣而不燥。特別是陶壇封口技術利用瞭多個發明專利技術，以保證沒有雜菌幹擾整個發酵過程，吃起來更加放心，毫無懸念入選此次活動的最佳人氣美食。

“你們有任何困難一定要第一時間跟我說。”這是肥東縣電商服務中心主任丁勝這幾天掛在嘴邊的話。為服務好商傢，助力商傢熱賣，肥東縣上下高度重視，擰成一股繩，安排專人對接每一名商傢，全天候駐點現場，隨時協調解決問題。期間，肥東縣相關領導親臨現場看望慰問商傢，為商傢打氣鼓勁，並叮囑商傢做好衛生和服務工作，為肥東美食熱賣註入強勁動力。據統計，肥東縣各商傢5天累計銷售金額超80萬元。

據悉，此次評選的最佳人氣美食獎，是遊客通過現場設置的“人氣美食”投票點贊墻手動掃碼投票產生，毋庸置疑，肥東美食深受遊客大“愛”。這些獲獎美食，隻是肥東美食的一個縮影。

近年來，作為包公故裡的肥東縣高度重視美食餐飲產業發展，把推動美食餐飲產業高質量發展作為促消費、提振消費信心、聚人氣的重要引擎，深入挖掘美食文化，講好美食故事，與文旅產業聯動發展，不斷推出新產品、新業態、新消費場景，打造肥東城市發展新IP，形成美食、美景、美業……美美與共的生動畫面。

截至目前，肥東縣先後推出瞭享譽全國的安徽知名餐飲品牌“包公傢宴”，1個中華老字號美食、6個安徽老字號美食，5個市級非遺美食、1個縣級非遺美食，逾100個省市縣各級美食好網貨。今年一季度，肥東縣餐飲業實現營業額7.4億元，同比增長39.9%，總量和增速均居合肥市五縣(市)第二。

此外，肥東縣還采取一系列措施，突出“撮一頓”美食文化，打造肥東美食地標性陣地撮街，還改造提升18個鄉鎮商貿中心消費新場景、建造18傢旅遊民宿、舉辦近百場線上線下美食展銷會、結合文旅活動拍攝美食短視頻、開展“新徽菜·名徽廚”暖民心行動、包公傢宴烹飪技能大賽等，評選一批肥東名廚、肥東名菜、肥東名店等，全方位、立體化宣傳推動美食餐飲，打響美食品牌。如今，打卡舌尖上的肥東美食，已成為合肥周邊乃至長三角地區來肥東旅遊的新亮點。(彭紅玲)