老公最愛的下酒菜，用來下酒，喝上兩口，太爽瞭，越嚼越香_美食料理

老雷聊科技

2023-05-22 17:27:32

夏天天氣一熱總會有那麼一兩天沒有胃口吃飯，這時候涼拌菜就是我們的最愛啦！這道經過烹飪變得爽脆不油膩的涼拌雞爪馬上打開您的食欲。

涼拌雞爪現在是我老公的必備小酒菜，喝點小酒，吃點爽口下酒菜，越嚼越香，生活別提多美。涼拌雞爪的做法簡單易學，食材也都是我們平時常見的。

跟著哈妹一起看看美味的涼拌雞爪做法吧，夏天的餐桌上可少不瞭這道開胃硬菜，我們一起看看具體的烹飪步驟吧！

涼拌雞爪

配料:

雞腳7隻、辣椒適量、醬油兩湯勺、水塔陳醋兩湯勺、鹽適量、雞精適量、花椒麻油適量、芝麻油適量、蒜頭兩瓣、香菜一根、八角一顆、桂皮一小節、香葉三片、薑適量

烹飪步驟:

1.買回來的新鮮雞腳，先洗幹凈，用剪刀把雞腳甲剪掉

2.把雞腳，對半切好，再泡水裡洗，備用

3.冷水下鍋，放入桂皮，八角，香葉，薑片，鹽一起大火煮開

4.大概煮六七分鐘，關火即可

5.把雞腳撈起，用冷水沖洗，沖一分鐘再泡兩分鐘

6.洗凈後，用礦泉水泡，放入冰塊，再放入冰箱冷凍半個小時

7.把香菜切好，蒜頭拍碎成蒜蓉，備用

8.半個小時後，把雞腳撈起，把香菜，麻油，芝麻油，蒜蓉，鹽，雞精，醬油，陳醋，辣椒放入，攪拌均勻，用保鮮膜封好，再放入冰箱冷凍20分鐘

9.冰冰的，又脆又好吃