這樣做巧克力佈朗尼，比店裡賣的好吃100倍_美食料理

侠客说情感

2023-05-22 18:02:53

巧克力佈朗尼是美國的甜點，是一半的餅幹和半板蛋糕。通常，佈朗尼蛋糕上會覆蓋一層巧克力軟糖。

配料：6盎司（170克）70％可可含量的巧克力（可以標記為“黑”或“苦甜”），6盎司（170克）黃油，1杯（125克）萬能面粉，1-1/2杯（300克）砂糖，3個大雞蛋和1茶匙香精。

將烤箱預熱至華氏325度（攝氏160度）。準備一個9x13英寸的鍋，把巧克力分成大塊，把黃油切開，把巧克力和黃油放入一個雙鍋爐或一個金屬碗裡，放在鍋裡，把巧克力融化。

當巧克力和黃油融化時，輕輕攪拌，以幫助融化。當所有的巧克力和黃油融化後，關掉熱源，但將碗放在熱水上，以保持混合物的溫度和易於使用。攪拌完全混合黃油和巧克力。

把糖加入巧克力中，攪拌均勻。

輕輕拍打雞蛋和香草提取物。將雞蛋和香草提取物加入到混合物中，攪拌並將其折疊，直到雞蛋摻入巧克力中。這一步需要比其他人多一點時間，因為雞蛋似乎會盡力與巧克力分開。使用快速的沖程混合在碗中心的雞蛋，然後折疊的動作，把更多的雞蛋放到碗的中心，你也不用擔心雞蛋凝結，因為融化的巧克力不是那麼熱。

面粉添加到面糊，攪拌，直到所有的面粉成為一體。如果需要的話，可以用面粉攪拌多達一杯切碎的堅果。

將面糊倒入黃油（和面粉）的烤盤中。使用較小的平底鍋（如8平方英寸）將會生產出更厚，更嚼碎的佈朗尼蛋糕。烘烤時間可能需要調整，以達到所需的質地。

面糊會很厚，所以你可能需要用抹刀幫助塗抹。將烤盤放在烤箱中央的烤架上烤35分鐘。

要檢查佈朗尼是否完成，請將一根牙簽插入佈朗尼的中心，（如果你的牙簽幹凈瞭，那麼你可能已經烤過瞭，取出，冷卻，切割，稱之為巧克力佈朗尼蛋糕。）讓佈朗尼在平底鍋裡冷卻，然後切成2英寸（5厘米）的正方形，美味的巧克力佈朗尼就這樣完成瞭。