這個餅我隔三差五就做一次，金黃軟糯，真正的酥掉渣，比蛋糕好吃_美食料理

這個餅我隔三差五就做一次，金黃軟糯，真正的酥掉渣，比蛋糕好吃

俊俊说生活事

2023-05-22 18:04:07

這個餅我隔三差五就做一次，金黃軟糯，真正的酥掉渣，你不試試？

用料

茉莉蜜（餡料）260克

熟面粉或者熟糯米粉（餡料）200克

油皮

面粉200克

白糖20克

豬油50克

溫水60克

油酥

面粉（低筋面粉）135克

豬油67克

茉莉花餅的做法

花蜜與熟面粉或者熟糯米粉拌勻

調到能揉成團，如果太稀就多加點熟粉，或者放冰箱冷凍硬後再使用，太稠就加茉莉蜜

油皮材料混合攪拌後揉成面團，用保鮮膜包裹醒15分鐘

油酥材料混合揉成面團用保鮮膜醒15分鐘

油皮和油酥分別分成等量大小的面團

油皮包住油酥收口搓圓

用搟面杖搟成牛舌狀

卷起用保鮮膜蓋住醒15分鐘

在重復一次步驟7-8的步驟

兩端開口處向上，然後用手按平搟開包入茉莉花餡料

刷些蛋黃液，然後預熱烤箱180度

放入預熱好的烤箱上下火180度烤20分鐘

出爐啦

濃鬱的花香還能看見茉莉花

酥脆的外皮加上香甜的茉莉花餡，每一口都有淡淡的茉莉花香，好吃

小貼士

餡料如果覺得太稀或者太稠，添加熟粉或者茉莉蜜進行調節，隻有能揉成團的餡料才好包，熟粉可以是熟面粉或者熟糯米粉，就是拿面粉或者糯米粉小火炒至微黃就是熟粉，美食與大傢的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多瞭，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

上一篇：這麼任性的佈丁，真正的零廚藝

下一篇：這個點心沒吃過，你還敢說到過京城嗎？它的秘密我來告訴你

這個餅我隔三差五就做一次，金黃軟糯，真正的酥掉渣，比蛋糕好吃

相关内容

热门资讯