這3道砂鍋美食，秋冬常喝這些湯，驅寒暖身補氣血！
【山藥松茸雞湯】
材料：北京油雞1/3隻，花旗參姬松茸烏雞湯1/3袋（內含花旗參、姬松茸、百合、紅棗、玉竹、紅蓮子、桂圓），鹽少許，熱水適量，淮山藥一根，香蔥少許
制作過程：
1.油雞一隻，裡外清洗幹凈，太細小的毛揪不下來，就放在火上燎一燎；將雞分成大塊，入溫水鍋中，待水開後，煮一分鐘，用小漏勺從滾開的水處撈出，防止血沫沾在雞肉上；
2.一隻雞分三四次來煲湯，所以我隻取瞭其中很少的一部分放入燉鍋中；
3.花旗參姬松茸烏雞湯料包準備好，我隻用瞭料包的1/3，剩下的還可以煲別的湯，煲一鍋喝一頓，老有新鮮感和最棒的口味；
4.淮山藥削外皮，皮膚盡量不要和山藥黏液有接觸，要不然會癢癢，可以用塑料袋套在手上刮皮切塊，或者手捏著尾部將皮刮幹凈；將山藥切成滾刀塊；
5.將雞塊、山藥塊和燉料入砂鍋中，加入適量的熱水，安放在燉鍋膽內；
6.選擇“燉湯”的程序，默認程序3小時，也可以根據自己的喜好縮短或者延長時間；
7.時間到，香香的雞湯煲好瞭，鹽可以放在鍋裡，也可以撒在自己的碗裡；上面厚厚的黃油不要喝，用勺子撇出來，可以用來烙各種餅，香酥而且分層好。
【西紅柿雞塊豆腐煲】
材料：1斤多重小雞1隻，西紅柿2個，豆腐1塊，金針菇1把，油少許，大蒜1頭，生抽少許，醬油少許，鹽適量，香蔥少許
制作過程：
1.小雞裡外清洗幹凈，剪成小塊；入溫水鍋中煮開，從滾開的地方將雞塊撈出來，可避免沾上浮沫；
2.西紅柿切小塊，盡量選擇顏色紅、汁水多的，這樣才有味道；炒鍋中倒少許油，先將大蒜瓣煸炒微黃出香味，再將西紅柿塊入鍋中煸炒出湯汁；
3.將焯過水的雞塊入鍋中翻炒，倒少許醬油調色；加入適量的熱水，不要用涼水噢，突然遇冷會讓蛋白質收縮，肉就不那麼嫩瞭；
4.將雞肉西紅柿湯倒入小砂鍋中，蓋蓋子，小火慢慢煲著，直到肉爛乎而且湯鮮濃；具體的時間視個人口感來定，我用瞭40分鐘；
5.離關火15分鐘左右時，將豆腐切小塊，金針菇切寸段；豆腐、金針菇入湯中，再煲10分鐘，出鍋前淋少許生抽、撒少許鹽，香蔥末。
【老鴿山藥湯】
材料：老鴿一隻，淮山藥兩根，鹽少許
制作過程：
1.老鴿子裡外清洗幹凈；拆成大塊，水洗兩遍，泡去多餘的血水；
2.入砂鍋中，水一次性加夠；煮開後撇去浮沫，不撇浮沫的後果就是我圖上那碗湯的模樣；然後轉小火慢慢煮；
3.煮到鴿肉到自己喜歡的口感，湯很鮮美時，將山藥刮皮；切成滾刀塊；
4.將山藥塊入湯中，煮到熟就可以出鍋瞭。鹽可以出鍋時撒在鍋裡，也可以撒在各自的碗裡。
