這2盤開胃下飯菜，一鍋滋陰補氣湯，讓你晚餐再也不著急！
這兩天太累，剛剛閑下來，都不想動。可飯還是要吃的，偷個懶吧！簡簡單單的來個蓮藕腔骨湯，小火微燉，湯鮮味美，補氣血，還能提高抵抗力；再炒2道我最愛吃的快手菜，太棒瞭！
【蓮藕腔骨湯】
材料：腔骨900克，蓮藕兩節，薑一塊，鹽適量、清水適量
廚具：電燉鍋
制作過程：
1.豬腔骨剁成小塊，洗去殘渣，放燉鍋中，根據食用量放適量水，調料隻放薑塊就可以啦！
2.我選擇電燉鍋的“老火湯”程序，時間自定義4小時，可以根據口感要求提前中止，用壓力鍋也是可以的；
3.待腔骨燉到1個小時左右時，可以將藕洗凈，刮去外皮；
4.切成滾刀塊，藕中含有淀粉，所以不要提前切塊，防止氧化變黑；
5.將藕塊放入腔骨湯中，繼續煲一小時左右；
6.夾一塊腔骨和藕塊嘗嘗，達到自己的口感要求時，可以撒入少許鹽，融化，關火。
【肉末炒圓白菜粉絲】
材料：豬肉餡適量，圓白菜半顆，粉絲2把，紅尖椒一個，植物油適量，大蒜末3瓣，醬油少許，料酒少許，鹽適量，熱水半碗
制作過程：
1.綠豆粉絲提前用涼水泡軟，軟後剪成10公分左右的段，夾取都很方便；
2.圓白菜沖洗幹凈，取半個，切細絲；尖椒去籽切細絲（照片忘照瞭）；大蒜拍碎剁幾下；
3.炒鍋中倒適量油，油溫溫熱時，將肉餡入油鍋中煸炒變色、出香味兒；倒少許料酒去腥，適量醬油上色、去腥；醬油的量可多些，因為後面的圓白菜和粉絲都需要一些顏色才更有食欲；
4.將圓白菜絲和尖椒絲入鍋中，翻炒幾下；
5.如果顏色太淺，可再倒些醬油調色；
6.倒半碗熱水，再將粉絲入鍋中，咕嘟一分鐘，讓粉絲吸菜汁變軟入味；不要放涼水，因為涼水加熱的過程太長，一是延長瞭炒菜的時間，二是隨著不斷升溫，圓白菜絲就變得不脆嫩瞭；根據口味以及前面所用的醬油量來撒少許鹽；
7.鍋中剩下一些菜湯，留著粉絲出鍋後在盤中繼續吸湯入味，起鍋前撒入蒜末，翻炒幾下混合，出鍋。時間不要長，要使蒜末熟瞭，但還有蒜香，如果全熟瞭，就沒有蒜香瞭。
【醋炒豆芽】
材料：綠豆芽一盤，油適量，青蒜一棵，醋適量，鹽少許
制作過程：
1.綠豆芽挑去雜質，清洗幹凈，瀝幹水；
2.青蒜縱切兩半，切寸段；
3.炒鍋中倒適量油；
4.油熱後將豆芽入鍋中；
5.翻炒片刻略變軟；
6.倒入適量的米醋，這時倒可以使豆芽能保持鮮脆；
7.再撒少許鹽；
8.翻炒至豆芽變透明狀，撒青蒜段，混合均勻，出鍋。
