這樣做出的啤酒鴨，肉質軟爛入味，是一道老少皆宜的美食！
導語：今天小編想給大傢分享的這道美食就是啤酒鴨，入口鮮香，肉質軟爛入味。
啤酒鴨是一道很受大傢喜愛的一道美食，在我們的日常生活中，除瞭吃豬肉以外，吃得最多的就是鴨肉瞭。尤其現在正是秋季，你是吃鴨肉的最好季節，不僅營養豐富，還能夠滋補身體，特別是能夠提高我們的免疫力。鴨肉的制作方法有很多種，但是最受大傢歡迎的可能就是啤酒鴨吧，很多人都會做啤酒鴨，但是口味總覺得差瞭一點，所以今天小編就來給大傢分享一下啤酒鴨的制作方法。
準備食材：鴨肉，啤酒，紅辣椒，青辣椒，生薑，大蒜，大蔥
調料：食用油，食用鹽，生抽，老抽，冰糖，八角，幹辣椒
制作方法
第一步：首先我們先把鴨肉清洗幹凈後，剁成小塊放入碗中備用；紅辣椒和青辣椒清洗幹凈後，去掉辣椒籽再切成小塊放入碗中備用；生薑去皮洗凈後切成薑片；大蔥清洗幹凈後，切成蔥片；大蒜剝皮洗凈後，用刀背將大蒜拍扁備用。
第二步：鍋中倒入適量的清水，再把我們剁好的鴨肉塊放入鍋中，然後用大火煮開後，將鴨肉焯水去除掉殘留的血水，煮好後我們再把鴨肉從鍋中撈出並瀝幹水分備用。
第三步：將鍋清洗幹凈後，再往鍋中倒入適量的食用油，等油燒至七成熱後，我們再把焯水後的鴨肉倒入鍋中煸炒，把鴨肉中殘留的水分炒幹，並且鍋中翻炒出鴨皮上的油。
第四步：接著我們再把切好的生薑，大蔥，大蒜，幹辣椒，八角倒入鍋中繼續翻炒出香味後，再往鍋中倒入適量的生抽，老抽，冰糖翻炒均勻並上色後，再倒入一罐啤酒再鍋中，先用大火將鍋中的湯汁煮開，再換成小火燉煮半小時。
第五步：最後再往鍋中加入切好的紅辣椒和紅辣椒，並加入適量的食用鹽調味，然後用大火收汁並把辣椒炒斷生即可起鍋裝盤瞭。
以上就是小編今天給大傢分享的傢常啤酒鴨的制作方法，這樣做出來的鴨肉沒有一點腥味，也不會有啤酒味，所以是一道老少皆宜的美食。並且鴨肉也是軟爛入味，非常的美味可口，簡直就是米飯的收割機瞭，如果你也喜歡小編分享的這道啤酒鴨，可以在傢嘗試做做一做，但是前提下就是先把米飯準備好，到時候米飯可能不夠吃喲！