過年適合做給孩子的3道小吃，幹凈省心不用買瞭，換著花樣解饞！
這幾天過年走親戚的大小宴客餐都吃足瞭吧，比較正式的傢庭聚會一定得是好多盤上桌，才顯得有意義，盡管大魚大肉沒少下肚，還是饞平日裡那些更有煙火氣息的小吃瞭，孩子們難得放假也想給他們換著花樣解個饞，平時學校門口、小吃街總愛點烤雞翅、烤雞腿、炒花甲這類的肉食，自己做幹凈省心無添加，全傢都可以放心吃。
第一道：香煎雞翅
制作方法：
1、首先準備4根雞全翅，在雞翅中和雞翅根的部分分別打上一字花刀，再準備點蔥花和薑片，與雞全翅一起放入碗中，碗中再加入1勺料酒、半勺生抽、半勺蠔油、2勺蒜蓉辣醬、1勺辣椒醬、小半勺鹽、半勺白胡椒粉，也可以直接用奧爾良醃料代替；
2、接著用手將醃料與雞翅抓勻，一起倒入保鮮袋中再放入冰箱，冷藏醃制3個小時以上，醃制時間越久越入味。將醃制好的雞翅取出，去掉蔥薑，用一根竹簽從雞翅根部分插到雞翅尖部分，這樣固定形狀吃的時候方便；
3、平底鍋開中火加熱，底部先刷上一層食用油，防止將雞翅煎糊，油熱將雞翅放入鍋中一直中火慢煎，待一面煎至微黃然後翻面。再準備30g蜂蜜備用，待兩面都煎至微黃刷上一層蜂蜜，然後繼續中火煎3分鐘，這個過程要不停地翻面防止煎糊；
4、3分鐘後將兩面再均勻地刷上一層蜂蜜，然後再煎2分鐘即可出鍋，最後再撒上自己喜歡的黑胡椒粉、孜然粉或辣椒粉即可盛出享用。
第二道：紅燒小雞腿
制作方法：
1、首先準備6-8個雞翅根，洗凈後放入冷水鍋中，加點料酒先開大火燒開，然後切點蔥薑片、蒜瓣1小把，直接用刀背拍散，香菜少許洗凈後切段。待鍋中水開後撇下浮沫，然後將雞腿撈出控水備用；
2、再次起鍋，熱鍋倒油，油熱下入蔥薑蒜炒香，然後加入2顆八角、幾粒花椒繼續炒香，再往鍋中加入500g清水，並加入1勺料酒、1勺生抽、2勺老抽、半勺蠔油及2顆冰糖，開大火燒開；
3、水開後下入焯過水的雞腿，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘，15分鐘後打開鍋蓋，先揀去鍋中的大料和蔥片，蔥片煮久瞭會使菜品變酸。然後調大火收汁，收汁時加入 半勺鹽調味，期間要時常翻動，讓雞腿每部分都能入味；
4、湯汁合適時先將雞腿盛出，擺入盤中，然後往剩餘的湯汁中加入少許白胡椒粉和雞粉調味，最後淋上少許水淀粉進行勾芡，熬至濃稠起大泡時盛出，淋在雞腿上，再撒點香菜段增香點綴即可。
第三道：蔥薑花甲
制作方法：
1、首先準備500g花甲，倒入清水中再加1勺鹽，讓其浸泡2個小時，這一步可以有效讓花甲吐出沙子，再準備適量蔥薑蒜及幹辣椒，薑切片、蒜切粒、小蔥蔥白切粒，蔥綠切段，2個小時後將花甲再次清洗幹凈；
2、熱鍋倒油，油熱下入蔥白、薑片及幹辣椒炒香，然後倒入花甲大火爆炒，炒花甲盡量選用沒有塗層的炒鍋，不然會對鍋造成傷害。炒至花甲微微開口時沿鍋邊淋入1勺料酒炒勻，繼續大火炒至完全開口時加入1勺生抽、1勺蠔油，最後撒上蔥段，炒勻後即可出鍋。