這樣做烤冷面，味美料超足，比外面買的還好吃！_美食料理

小希说历史

2023-05-22 18:41:52

請記住學校門口的小攤子，那是一張烤冷面哦~學生時代，放學後，手裡拿著五塊錢，拉上小夥伴去烤肉攤對老板說："老板，麻煩你給我一份烤肉，加火腿和雞蛋的。"然後，在小攤前等幾分鐘，就可以拿到香噴噴的烤冷面瞭。

用鐵板煎好後，還可以加入一些喜歡的食材，比如熱狗、火腿腸、雞柳、生菜等。，刷上濃醬咬下去，特別滿足……也可以在傢根據自己的口味和個人喜好調味冷面，添加食材，更換醬料。……

通常，我喜歡在做美食的時候根據自己的喜好加入自己的想法，比如這次的烤肉面加洋蔥。調味汁也是自己調制的，用海鮮醬和老幹媽混合，1:1比例。菜和醬可以隨意玩。有什麼新奇好吃的吃法可以在評論區和我分享！不用多說，先看教程。

配料：烤冷面，甜面醬(或者海鮮醬+老幹媽)，黑芝麻，大蔥，洋蔥，火腿腸，雞蛋，鹽，香菜。

烹飪工具：煎鍋。

步驟一、先煎一下火腿腸，懶得煎的話也可以直接用~。

本人一般是剝開腸衣對半切再稍加煎至外焦內嫩狀態為最佳，煎好後放一邊備用。

步驟二、把洋蔥洗凈，切碎，再炒一炒，吃起來會更香，盛出備用。

步驟三、鍋底刷油，打開小火，放入冷面，煎至金黃色，然後翻面。

步驟四、把面條烤好翻過來，然後撒一個雞蛋，攤在涼面上。等雞蛋基本凝固瞭，這個時候就可以翻身瞭。

步驟五、借助於鍋鏟輕輕翻面，千萬註意不能弄散哦~。

步驟六、用刷子刷你喜歡的醬，我最喜歡的是海鮮醬加老幹媽(加海鮮醬和老幹媽混合，比例為1:1)，味道無敵，放上之前煎好的火腿腸，撒上蔥花，洋蔥，香菜。

沿著鍋身邊緣撒些水，然後蓋上鍋蓋燜一會兒，借助蒸汽使面皮變得松軟可口，直到水分差不多幹為止。

步驟七、卷好後撒上黑芝麻，烤涼面。軋後切塊更方便。

松軟而又有嚼勁的烤冷面真是令人回味無窮！

看見這一切你還不打算自己動手試試嘛！若在制作美食的過程中有任何問題，請在評論區與我交流喔！