海南省文昌市第五屆“工會杯”烹飪技能大賽舉行_美食料理

央广网

2023-05-22 21:21:01

5月20日，由海南省文昌市總工會主辦，文昌市餐飲烹飪協會承辦的文昌市第五屆“工會杯”烹飪技能大賽開賽。

在技能大賽中，參賽選手們各顯身手，紛紛拿出獨傢絕活同臺競技，從原材料的選擇、火候的掌握到精致的擺盤、富有寓意的菜名，無不彰顯著大廚們精益求精的工匠精神，生動展示瞭文昌市餐飲行業職工的專業技能、創新能力和綜合素質。本次大賽吸引瞭文昌市120餘名專業廚師和青年廚師參賽，共產生金獎52個，特金獎35個。

此次烹飪技能大賽的主題是“新時代新技能新夢想”，旨在通過競賽搭建起餐飲行業學習交流、切磋技藝的平臺，以賽促學、以賽促練、以賽促幹，弘揚傳統飲食文化，傳承文昌地方菜工匠精神，積極推進文昌市烹飪事業高質量發展，為文昌市民遊客提供高品質餐飲服務打好基礎。

文昌市餐飲烹飪協會會長邢濤介紹，這次比賽主要目的是提升文昌市餐飲廚師的技能，給大傢提供一個技能交流平臺，相互交流學習。這一次比賽的作品造型栩栩如生，獲得瞭評委和觀眾的肯定。大賽選擇在學校裡面舉行，也給學校烹飪專業的師生提供瞭一個學習和觀摩的機會。