這鹼性食材遇到了多買些慢慢吃，簡單一燉鮮香下飯健脾胃，別不懂
這鹼性食材遇到了多買些慢慢吃，簡單一燉鮮香下飯健脾胃，別不懂
這鹼性食材遇到了多買些慢慢吃，簡單一燉鮮香下飯健脾胃，別不懂
這幾天大風降溫，天氣真的有些冷，出門就要多穿一些，防止凍的感冒了。這樣的天氣多給家人做一些滋補營養的飲食，來新增身體的強壯度。
秋天，是一個收穫的季節，地瓜，山藥，芋頭等等食材都是這個季節收穫，營養豐富又好吃，可以當作主食來吃，也可以做成菜肴，都很受大家的歡迎，要說營養，我覺得芋頭的營養很高，而且也很好吃。天氣變冷，讓我想起了星級大廚做的一道菜肴，家常而且有特色，特別好吃。
今天和大家分享的就是這一道下飯菜，配上自己烙的餅，好吃得不要不要的。芋頭不但蒸著吃好吃，燉著吃也很棒，和散養雞燉一鍋，哇塞！味道超美。感興趣就一起看看吧，學會了回家做給家人吃。
所用資料：散養雞半只，芋頭適量，青辣椒3個，葱段，薑片，鹽少許，欣和六月鮮醬油少許，味達美生抽，花椒少許，大料少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：把散養雞剁成塊，鍋裏放冷水放入雞塊焯水撈出備用，青辣椒備用。雞有散養雞和飼料雞，價格差异也很大，在吃雞的時候儘量買散養雞吃，不但肉質好吃而且體內的一些有害物質也少，尤其是給孩子吃更應該吃散養雞。散養雞肉味道鮮美且有營養，含有優質的蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、維他命以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，易消化吸收。常吃有提高記憶力、保護心血管、增進食欲等作用，秋冬季節天氣變冷，多吃更是好處多。
第二步：毛芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊備用。毛芋裡面也是含有豐富的鉀，鉀元素是能够很好的調節我們身體裡面的電解質的平衡，幫助我們身體排出多餘的鈉，促進我們身體血壓的降低，對於高血壓的患者來說，毛芋是一種非常不錯的養生保健食材。而且毛芋是一種鹼性的食物，能够很好的中和我們身體裡面的酸性物質，讓我們的身體酸堿是達到平衡，而且對於美容養顏烏黑頭髮有很好的作用。毛芋頭還可以健脾胃散結排毒等作用。秋後毛芋頭上市，要多買些給家人吃，可以說好處多多。
第三步：黑木耳放到冷水中泡發，如果著急吃可以用溫水泡發。黑木耳是我們常吃的一種食材，被譽為"素中之葷"和"素中之王"，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的猪肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。平時搭配在菜肴裏味道和口感都不錯，要多吃點可以補鐵補血。
第四步：鍋裏放入花生油，放入葱，薑，花椒，八角炒香。
第五步：倒入雞塊煸炒均勻，倒入欣和六月鮮特級醬油上色，翻炒均勻。
第六步：再放入欣和味達美味極鮮生抽醬油提鮮。
第七步：翻炒均勻，然後加入適量的清水，水的量沒過雞肉，大火燒開，改成小火慢慢燉大約45分鐘。散養雞一定要燉的時間長一些，不然會咬不動，如果是飼料雞大約燉15~20分鐘就熟了。
第八步：鍋裏湯汁不太多了，加入處理好的芋頭，再加入鹽調味，炒勻繼續蓋上蓋子燉大約15分鐘。
第九步：最後倒入青椒和黑木耳翻炒均勻，燉5分鐘，出鍋即成。
第九步：直接出鍋上桌，搭配自己做的蔥油餅，特別好吃，想吃你也試試吧~~
峰兒話語：
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