水煮牛肉，辣味芝麻骨，爆香烤肉丸這幾道傢常菜的做法_美食料理

小小谈美食

2023-05-25 02:45:56

煮牛肉

原料：牛肉300克，油一勺，鹽少許，青椒兩個，薑絲少許，蒜幾粒

實踐：

1.牛肉洗凈，切成薄片待用，薑切絲，蒜切碎

2.油鍋燒熱，爆香切碎的薑絲蒜，放幹紅辣椒蓋上一碗水

3、煮好後，將準備好的牛肉片倒入鍋中，稍微翻動，讓牛肉片受熱均勻，稍微變色

4、鹽適量，拌勻，再次煮沸後，撒上蔥花。

香辣芝麻骨

原料：排骨400克，幹辣椒15克，煮熟的芝麻適量，蛋黃1/2個。

調料：蒜末、薑末、雞精、糖、沙薑粉、醬油、米醋、淀粉。香油、植物油適量。

實踐：

1、排骨洗凈，切塊，加入醬油、雞精、薑末、蛋黃和淀粉醃制，然後用熱油炸至金黃撈出。

2、鍋內油燒熱，薑、蒜、辣椒爆香，加入米醋、糖、醬油翻炒片刻，加入排骨拌勻，淋入香油，撒上芝麻即可食用

蒸丸子

材料

豬肉餡250克；牛肉餡250克；2/3個中等大小的洋蔥；20克黃油；一點鹽；少許糖；黑胡椒;一個蛋;約200克面包屑

實踐

將黃油放入鍋中，用小火將其融化。

將洋蔥切碎，加入黃油鍋中，炒至洋蔥變透明。把它拿出來讓它冷卻。

在豬肉和牛肉餡中加入香料，最好是現磨的小顆粒，根據個人口味加入少許鹽、糖和雞蛋攪拌至濃稠，也可以使用食品加工機。

在肉餡中加入炸好的洋蔥碎和面包屑，繼續攪拌均勻。

在烤盤上鋪上一層鋁箔紙，將球壓成中等大小，每個球之間留一些空間。烤箱預熱200°，中層上下火，約30分鐘。

熱菊花沙拉

配料表：苦菊、鹽、薑、蒜、醋、糖、生抽、香油

實踐：

1.將一朵熱菊花洗凈，對半切開！

2、薑蒜切碎。

3、將苦菊花放入大碗中，加鹽、少許糖、蒜末、薑末拌勻。

4、生抽、醋、香油。