推薦10道傢常美食，出鍋快又美味，好吃不上火，美味又下飯
1.磨碎的雞大腿
材料：雞腿肉、蔥薑、料酒、蠔油、生抽、香油、鹽、水煮花生米、白芝麻、白胡椒粉、辣椒油、辣椒油、香菜
制作步驟：
1.將雞腿放入冷水鍋中，加入料酒、蔥薑片，大火燒開消沫，轉小火文火煮熟
2.煮熟後放入加冰塊的水中，使雞大腿更緊實
3、取碗，加入適量蠔油、生抽、陳醋、鹽、白胡椒粉、香油、辣椒油、花椒油（喜歡吃辣的可以加少許小米椒），加入兩勺煮好的雞腿湯，拌勻
4、香菜洗凈，切塊，放入碗中，蔥切適量待用
5.雞腿肉撕成條狀，放入碗中，撒上煮熟的花生和白芝麻，撒上香菜和蔥花點綴
2.杏鮑菇黃瓜沙拉
配料表：黃瓜、杏鮑菇、胡蘿卜、鹽、生抽、香油、醋、蒜頭
制作步驟：
1.將黃瓜和胡蘿卜洗凈，用刀切碎。杏鮑菇洗凈切塊
2.鍋中燒開水。水開後，將杏鮑菇和胡蘿卜絲煮熟。冷水浸泡後，瀝幹水分
3.將大蒜切碎，放入碗中。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉，然後用熱油炸一下，香味會很突出
4.再加入適量的鹽、生抽、香油、醋拌勻
5.將黃瓜片、紅蘿卜片、杏鮑菇片放入碗中，淋上調好的醬汁，加入香菜拌勻即可食用
3.讓雞流口水
材料：雞腿、鹽、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、蔥薑蒜、薑黃
制作步驟：
1.雞腿洗凈，塗上薑黃粉。主要目的是使顏色更鮮艷、更漂亮。如果你不喜歡它，你就不需要它
2、雞腿肉放入冷水鍋中，加入切碎的薑、蔥，加入適量料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫
3.將煮好的雞腿放入冰水中。可以加點冰塊入味，待涼後取出。
4.將蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、鹽、香油、糖等調味料放入碗中，加入少許雞高湯拌勻
5、雞腿切塊，裝盤，淋上調好的醬汁，撒上蔥花。
4.檸檬雞腿
配料表：雞腿、青椒、胡蘿卜、洋蔥、小米、月桂葉、八角、薑、鹽、料酒、檸檬、醬油、醋、味精
制作步驟：
1、雞腿洗凈後切塊，鍋中放冷水用旺火煮，稍煮片刻，撈出洗凈。
2、鍋內再次放冷水，加入適量的薑絲、月桂葉、八角、料酒和鹽
3.煮好後，將雞腿撈出，沖洗幾遍後放入冷水中
4.青椒切月形，胡蘿卜、洋蔥洗凈切月形，小米椒切月形，檸檬切片
5.將雞腿、青椒、胡蘿卜、洋蔥、小米和檸檬放入碗中6、加入適量生抽、黑醋、白糖、味精拌勻，加入適量飲用水，將雞腿全部浸入醃制片刻，入味更佳。
5、冷罐頭雞蛋豆腐
材料：內酯豆腐、雞蛋罐頭、蔥蒜、辣椒粉、醋、極鮮、鹽、生抽
制作步驟：
1.將內酯豆腐從盒子裡拿出來，切成均勻的片狀，均勻的放在盤子的邊緣
2.去皮後，將雞蛋罐頭分成等份，放在盤子中央，蔥蒜切碎
3.取一個小碗，放入蔥末、蒜末和辣椒，熱油爆香，加入適量鹽、生抽、醋，味道很鮮
4.攪拌均勻，淋上醬汁
6.香辣蝦
配料表：小海蝦、幹辣椒、蔥薑、胡椒粉、韭菜根、花生油、鹽
制作步驟：
1.小海蝦洗凈，蔥切段，薑切段，幹辣椒切段，韭菜根洗凈切月牙
2.鍋內放油燒熱，加入幹辣椒和花椒炒香，再加入蔥薑炒出香味。
3.然後倒入小海蝦，炒熟後倒入韭菜
4.加入適量的鹽和料酒調味，大火煮，不斷攪拌。
7.春筍炒豬心
配料表：春筍、豬心、紅辣椒、蔥、薑、蒜、醬油、蠔油、料酒、生粉
制作步驟：
1.豬心切成稍厚的形狀，用十字刀切開，放入料酒，醬油，一勺生粉放薑末醃一會
2.春筍洗凈切片，紅辣椒切碎，薑切碎，蔥蒜切碎
3.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入蔥、薑、蒜炒香。倒入豬心翻炒，不斷攪拌。半熟時可貯藏備用。
4.另起一鍋，爆香蒜末和辣椒，加入春筍炒一會
5.加入適量鹽翻炒至春筍熟透後加入豬心翻炒1分鐘
6.最後加入蠔油和蔥花翻炒均勻
8.歐芹炒香菇
配料表：香菜、香菇、胡蘿卜、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉
制作步驟：
1.香菜洗凈切塊，香菇洗凈切片，胡蘿卜去皮切片
2.鍋中燒開水，香菇焯水備用
3.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入切好的蔥、薑、蒜，炒香菜。
4.邊不停翻炒邊炒至碎，加入胡蘿卜絲和香菇翻炒
5、然後根據自己的口味加入適量的鹽、生抽和蠔油，將所有的東西炒熟，加入雞肉一邊不停的翻炒一邊炒勻，就可以出鍋瞭
9.菠菜炒雞蛋
配料表：菠菜、雞蛋、蔥蒜、紅辣椒、鹽、醬油
制作步驟：
1.菠菜取出洗凈從中間對半切開，雞蛋打入碗中打散，紅辣椒切圈
2.在平底鍋中加熱油。油熱後，將蛋液煎至金黃凝固，即可上桌
3、鍋中的油再次燒熱。油熱後，加入洋蔥和大蒜，炒香。先加入菠菜，邊攪拌邊炒。4.炒至菠菜變軟，加少許鹽和生抽翻炒均勻
5.最後加入雞蛋和紅辣椒絲，邊攪拌邊炒勻出鍋
10.炒青豆
配料表：四季豆、瘦肉、蔥薑蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、蠔油、五香粉、料酒
制作步驟：
1、瘦肉洗凈，切塊用鹽、五香粉、油、料酒、醬油醃制
2.綠豆切段，蔥薑蒜換刀備用
3、鍋中油燒熱，放入蔥、薑、蒜炒香，加入豬肉碎，翻炒豆瓣醬，炒去多餘水分。
4.加入四季豆翻炒均勻，直到四季豆熟透
5.蓋上醬油翻炒，加鹽調味，邊攪拌邊翻炒均勻，即可出鍋