燒烤攤沒營業，在傢自己用烤箱烤生蠔，營養豐富美味鮮香_美食料理

小小谈美食

2023-05-25 02:46:46

回傢太久瞭，很懷念在燒烤時點一堆菜和朋友聊天的時光。我開始想我可以在傢燒烤吃。烤牡蠣總是令人愉快。如果傢裡沒有烤架，可以用烤箱代替。

1、在市場上購買新鮮生蠔時，可以請市場人員幫你拆開生蠔殼，也可以自己買回傢自己處理。處理方法：用刷子仔細清潔牡蠣殼，用錘子或堅固的硬物清潔牡蠣殼。將蠔殼的邊緣壓平，然後用一字螺絲刀撬開蠔殼。

2、將蠔肉剝去蠔殼，放入碗中，加入少許白酒、鹽和胡椒粉醃制15分鐘。

3、大蒜去皮，剁成蒜末，炒鍋中放入適量的油，用小火將蒜末炸至微微金黃。

4、將炒好的蒜茸和油一起放涼，加鹽和雞精調味，可以比平時咸一點。

5、將醃制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中，在蠔肉上抹上蒜末和胡椒粉。習慣加粉絲的可以加點泡好的粉絲。

6、將生蠔放入烤箱底層用小火烤約20分鐘，至蠔肉略微縮水，最後用高火和小火各烤1-2分鐘，至蒜茸碎。是豐富多彩的。如果傢裡的烤箱不分上下，可以在生蠔上面蓋上一張錫紙，防止烤焦。