小兒推拿楊曉：秋天栗子是個“寶”，有哪些功效作用和食用禁忌？
小兒推拿楊曉：秋天栗子是個“寶”，有哪些功效作用和食用禁忌？
板栗，是大傢都非常熟悉的一種幹果。每到秋季，大街小巷都能看到炒板栗的攤子（現在是一年四季都有），因為板栗炒熟以後，軟糯香甜，所有很受大傢的歡迎。板栗不但軟糯香甜，營養非常豐富，而且常吃板栗，對身體健康有很多好處，是老少皆宜的保健果品。大傢在享受栗子甜香之餘，你知道栗子有哪些功效和食用禁忌嗎？
一、栗子的營養價值
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
現代醫學認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
二、栗子的功效和作用
1、益氣補脾，健胃厚腸
《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經。“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”專傢指出，栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“幹果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
生栗搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
4、止血消腫
栗子生食有止血功效,可緩解吐血衄血、便血等一切血證；生栗子搗研塗敷，可輔助治療瘰癧解毒，筋骨腫痛及刀傷。
5、治療口腔潰瘍
栗子中含有核黃素以及維生素B2,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效，可促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，提高視力、減輕眼睛疲勞感。
6、滋陰補血
板栗可輔助陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝酸軟、頭暈目花等。
三、生吃好，還是熟吃好？
1、生吃，補腎
早在唐代,醫藥學傢孫思邈就說板栗是“腎之果也,腎病宜食之”。值得註意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂。”強調瞭“生吃”這一用法。
栗子生吃有下氣、補益作用，能調氣，止吐血、鼻出血、便血，一切血證皆可用。
中老年人若養成每日吃風幹的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
建議中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚，把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。
2、熟吃，健脾
板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。熟食板栗能緩解脾虛。
將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。
用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
四、栗子食用禁忌
1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質黴爛，吃瞭發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
5、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
6、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
小兒推拿楊曉：秋天栗子是個“寶”，有哪些功效作用和食用禁忌？