蓮藕豬蹄湯，美味又營養_美食料理

美玲叫搭配

2023-05-25 02:51:41

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，有美容養顏的功效，多吃豬蹄對皮膚很有好處。豬蹄用火燒皮後，用小刀刮洗幹凈，砍成小塊，與蓮藕一同燉煮。燉煮熟後，豬蹄糯，蓮藕面，湯味鮮。豬蹄蓮藕原味食用，或者搭配蘸碟食用，都不錯。

蓮藕豬蹄湯

原料：蓮藕，豬蹄肉，紅豆，紅棗，陳皮，鹽適量。

蓮藕豬蹄湯的做法

1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂。

2、然後切片塊備用。

3、豬蹄去毛洗凈，過水後備用。

4、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘。

5、再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。

豬蹄做法小技巧

1、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。

2、作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

3、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔凈或刮幹凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

豬蹄的營養價值

豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用...