兩斤豬蹄丟入電飯鍋，不加1滴水1滴油，香糯軟爛，老婆孩子搶著吃
大傢好，歡迎來到公子食記。豬蹄有的地方也稱為豬手，是豬身上最好吃的部位之一，它的營養豐富，有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種維生素，鈣磷鐵等多種對人體的健康有很多好處的營養元素。更重要的是，豬蹄含有大量的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。尤其是做好的紅燒豬蹄，滿滿的膠原蛋白，女人隔三差五吃豬蹄，美白抗皺皮膚好，人顯得更年輕。
這不，老婆前幾天給我說想吃豬蹄瞭，那幾天忙，一直沒有做，今天好不容易逮著空瞭，馬上在早市上買瞭兩斤豬蹄，準備給老婆做我最擅長的紅燒豬蹄。一提到在傢做豬蹄大傢肯定都覺得自己做會很難，好不容易做好瞭，要麼不軟爛，咬不動，要麼有一股子異味，難以下咽。其實這是你沒有掌握好的方法，隻要掌握瞭正確的做法，做豬蹄真的很簡單。看看我，把兩斤豬蹄丟入電飯鍋，不加1滴水1滴油，做好的豬蹄香糯軟爛，肥而不膩，老婆和孩子搶著吃。喜歡的朋友一起來看看它的做法吧。
電飯鍋紅燒豬蹄所需要的材料有：豬蹄2斤，薑1塊，鹽適量，料酒適量，陳醋150克，紅糖30克，老抽2勺，生抽4勺。
電飯鍋版紅燒豬蹄的詳細制作步驟：
1、將買來的豬蹄洗凈斬開，放入鍋中，然後再加入適量的水和料酒，大火燒開，水開後繼續煮5分鐘，其間撇去浮沫；
2、焯過水的豬蹄撈出來沖洗幹凈，放到盆中，加入醋，鹽，生抽，老抽，紅糖，攪拌均勻，醃制一個小時左右；
3、將薑切成片墊到電飯鍋底部，把醃過的豬蹄放到上面，醃時的湯汁也倒進去，蓋上電飯鍋蓋，開啟煮飯功能，等到煮飯鍵自動跳起來後再按一次，煮制完成即可。
電飯鍋版紅燒豬蹄制作過程中需要註意的細節：
1、大傢選豬蹄最好選豬前蹄，肉多骨頭少，做出來更好吃。豬蹄剁成塊比較費勁，嫌麻煩的朋友可以交給攤主來處理，但是回去後一定要檢查一下豬蹄有沒有處理幹凈，看看有沒有殘留的豬毛；
2、處理好的豬蹄一定要先焯水，可以去掉豬蹄的異味。焯水的時候加點料酒，而且要冷水下鍋，多焯一會兒，期間的浮沫也要撇出去；
3、紅糖不要省略，用來中和醋的酸味，老抽是用來上色的，生抽是來調味的，而且生抽本身有咸味瞭，所以在加鹽的時候要適當調整，不要加得太多導致口味過咸瞭；
4、薑片鋪得滿一些，不用擔心會糊鍋。電飯鍋要按兩次煮飯鍵，因為煮一次豬蹄還會有點硬，一般兩次後就會煮得很軟爛瞭。
好瞭，以上就是今天為大傢分享的【電飯鍋版紅燒豬蹄】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大傢做最好吃、最新穎的傢庭美食，讓您輕輕松松用最普通的食材做出最美的味道！
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