煮小米粥時，不要直接下鍋，牢記3個技巧，不僅容易出油還香濃！_美食料理

小小谈美食

2023-05-25 02:55:55

煮小米粥的時候，不要直接下鍋，記住3個竅門，不僅容易出油，而且還香！

起床後喝一碗熱氣騰騰的小米粥，能感覺到整個人都準備起床瞭。我之所以喜歡做小米粥，主要是因為我傢灌輸的小米粥可以養胃。而且小米粥本身的味道是我喜歡的，所以很多時候煮小米粥也是可以想象的。

很多人不知道的是，如果小米粥的制作方法得當，熬出一碗帶油的小米粥是很有可能的。出油量也是判斷小米熟不熟的一個重要指標，所以今天我想和大傢聊聊如何做出好吃的小米。

小米粥的制作技巧

秘訣一：買新鮮的小米

購買小米時，一定要慎重選擇。一定要選擇色澤金黃、香氣撲鼻的小米。這所謂的香味不是那種，分明是香料的味道，還有小米本身的奶香味。

Tip2：小米一定要清洗幹凈

雖然在超市買的小米一般都是經過多層加工的，但畢竟是經過多次加工才出現在消費者眼中的。中間也有很多經驗，所以小米粥在煮之前清洗是一件非常需要註意的事情。畢竟如果清洗不幹凈，小米中可能會殘留一些雜質，這樣熬出來的小米粥就不會那麼好吃瞭。

Tip3：熱水壺

很多人都不知道小米什麼時候下鍋，很多時候是在洗幹凈小米之後。直接倒入冷水直接煮小米就行瞭，但這是不對的。需要先把冷水燒成半開的熱水，再把小米倒入其中，這樣一碗香噴噴的肥美小米粥就可以煮好瞭。