烤紅薯時，千萬不要直接進烤箱，牢記3技巧，糖汁四溢香軟好吃！_美食料理

牛牛说美食

2023-05-25 02:55:53

烤紅薯的時候不要馬上進烤箱，記住3個tips，甜汁四溢，香軟可口！

對於吃貨來說，最重要的是烤地瓜的味道在全世界都驚艷瞭。很多時候去街上買山藥，都是買一大袋，這樣想吃就做好瞭。即使是冬天，我也懶得出去。如果傢裡有好吃的，我會減少外出的次數。

紅薯分兩種，一種是紅心紅薯，一種是黃心紅薯。如果用來烤山藥，紅心最好。因為紅心紅薯比黃心紅薯含有更多的胡蘿卜素和更多的水分，所以這樣烤出來的紅薯會更甜更好吃。很多人烤紅薯的時候，直接把紅薯洗幹凈直接放進烤箱，這才算真正的烤紅薯。但是這樣烤出來的紅薯不容易出糖汁，吃起來可能不甜。

秘訣一：選擇紅薯時，應選擇心紅、個頭適中、型細的紅薯，這樣紅薯更容易烘烤。另外，這款紅薯經過烤制，口感更甜，紅薯的厚度也更合口。

秘訣二：買來的紅薯洗凈，用鹽水浸泡20分鐘。之後取出泡好的紅薯，控水。之所以用鹽水泡，是因為鹽水能促進紅薯的成熟。

秘訣三：將切好的紅薯放入開水鍋中煮10分鐘。時間一到，就可以拿紅薯瞭。之後，隻需將煮熟的紅薯放在鋪好矽膠紙的烤盤上，烤箱預熱至200度即可。紅薯入爐後，上下火180度，這樣烤30分鐘。如果覺得紅薯不夠熟，可以適當增加時間。