這蔬菜餅超級簡單，又軟又香又營養，做早餐極好
初以蕊
2023-05-25 02:57:54
以前上班的時候，早上起不來床，每天就是上班路上買包子、豆漿、油條，還是吃粥粉面等等，甚至邊走邊吃。天天在外面買早餐吃真的膩瞭，早餐經常糾結吃什麼好呢？現在孩子要上學，總不能天天在外面吃，所以各種早餐變換著花樣來做。這蔬菜小餅真是絕妙的搭配，各種蔬菜加上雞蛋、面粉，絕對的營養全面！無論是大人還是孩子，都很合適。
紅蘿卜煲湯、土豆做薯條薯片以外的做法，女兒都不愛吃，所以偶爾把它們攪碎做成餅，就解決瞭他不愛吃的難題。早餐這樣營養特別豐富，而且做起來也特別簡單。土豆可以當做蔬菜食用，也可以當做主食。它含有大量碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、維生素等營養素。土豆的膳食纖維柔而且豐富，進入人體後，不被吸收，也不提供熱量，並且需要較長時間來消化，延長瞭胃排空的時間。這樣就產生瞭飽腹感，身體不會太快發出饑餓的信號，當然也就減少攝入其他食物瞭，減肥的人要多吃！
選購土豆需要註意：不要選擇表皮微綠色和發芽，破損的。如果傢裡的土豆已經發芽，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡。
材料：雞蛋一個，面粉適量，中等土豆一個，紅蘿卜半個，水適量，蔥花適量，鹽少許。這些不是固定的，可以根據自己喜歡換成其他的，蘿卜攪碎會出水，所以水要看著加，別一下加太多。
做法：1.紅蘿卜、土豆去皮切小，蔥切蔥花。
2.把全部材料倒入破壁機內攪拌至食材全部無顆粒，沒有攪拌機的親，你可是把它們都擦成絲。
3.倒出蔬菜泥，加入鹽，蔥花攪拌均勻。
4.平底鍋加水許油，勺一大勺倒入，煎熟即可。可以根據自己喜好，蘸辣椒醬，隨意哦。
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