新學的小黃魚做法，下酒下飯，超有食欲，一頓能吃20多條
親戚送來一大箱新鮮海鮮，裡面有一百多條小黃魚，冰箱放不下。這麼熱的天，魚要是不放在冰箱裡，第二天就會發臭。不會痛的！你需要弄清楚如何吃得更多。我傢小黃蟹的標準做法是蒸、炒、蒸。每次煮小黃魚，傢裡隻用幾根筷子。或許還有其他美味的海鮮俘獲瞭大傢的芳心，唯獨小黃魚卻被忽略瞭。靈光一閃，突然想起自己收藏的菜譜中有一個黃花魚的菜譜很誘人，隻是一直沒有機會實踐。今天就來做這道菜——香味小黃魚。這道菜具有濃鬱的湖南風味，烹調方法提升瞭小黃蟹的口感，更能吊人胃口。此外，這道菜還加入瞭西紅柿，結合瞭酸辣的味道，非常適合搭配米飯。老公吃完魚後，連連說好幾次，說很好吃，以後會繼續用這個方法做小黃蟹。這一餐吃瞭20多隻小黃蟹，計劃成功。好瞭，廢話不多說，來看看詳細的方法吧！
湖南小黃魚
【材料】小黃魚600克，鹽10克，黃酒30毫升，蔥1根，蒜頭4瓣，西紅柿半個，燈籠椒碎80克，白糖3克，黑糖15毫升生抽、生抽30毫升、生薑50克、淀粉適量
“如何”
1、小黃蟹洗凈內臟，擦幹水分。大蔥切成蔥末，薑切成小丁，大蒜切成片，西紅柿切成小塊備用。
2、小黃魚加入鹽10克、生抽1湯匙、黃酒2湯匙醃制15分鐘。
3.將醃好的魚擦幹，每條魚塗上一層薄薄的淀粉。
4.炒鍋置火上，再加油燒至60%，放入小黃魚煎至焦黃，也可直接下鍋煎至小黃魚兩面翻.黃色的。
5.拿另一個容器，留下大約。15毫升底油，加入薑末、蒜末和剁碎的胡椒粉，以70%的火候炒香。
6、之後將西紅柿塊放入鍋中，炒至西紅柿變軟，下紅油炸出。
7、將炸好的小黃魚倒入鍋中，澆上熱水，稍微沒過魚。
8.鍋中加入老抽、生抽和糖，轉大火，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，一定要把魚翻過來，以免糊鍋。
9、最後撈出鍋裡的汁，撒上小蔥。美味的湖南風味小黃魚就做好瞭，太好吃瞭，連吃三碗飯！
“尖端”
我們用生粉把魚身卷起來炸一下，皮會酥脆，魚皮也不容易粘，這樣魚就不會亂瞭。中火煎小黃魚。火候太低會粘鍋，火候太高會塌陷。
今天的分享就到這裡瞭，美味的湖南風味小黃魚，你學會瞭嗎？別忘瞭給紫音留言，我們一起交流吧！親愛的朋友們，如果您喜歡這篇文章，請點贊、收藏、評論和轉發。如果有任何問題，請隨時投訴並修復它。聽食味記，分享更多優質食譜和美食視頻。