五一節日，八道傢宴硬菜端上餐桌，營養美味，其樂融融過假期
大傢好，這裡是邱哥說美食，今天3月1號，既是五月份的開端，也是舉國歡慶的節日，這個時候，除瞭可以到處玩耍之外，傢庭聚餐也是傢傢戶戶必須要安排的主題。那麼，你們傢過節日的傢宴怎麼吃呢？如果還沒想好怎麼吃的話，給大傢推薦八道適合一起安排到傢宴的傢宴硬菜，建議大傢收藏起來給傢人安排上，道道營養美味，開胃健脾，助力大傢其樂融融過假期，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、番茄拌牛肉
食材準備：牛肉、小番茄、胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、蠔油、淀粉水和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.起鍋燒水，水燒開以後，放入醃制好的牛肉焯煮至變色後，撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
3.清洗幹凈小番茄，然後一分為二切開，接著也放入大碗中，再加入適量的生抽和胡椒粉調味，一起抓拌均勻，即可開吃。
二、蒜香雞爪
食材準備：雞爪、薑片、蔥段、花椒、蒜末、小米辣、蔥花。
做法流程：
1.雞爪清洗幹凈，然後一分為二剁開，接著冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出過涼水備用。
2.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入雞爪大火翻炒均勻，炒出蒜香味。
3.接著加入適量的生抽、料酒、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、菜梗炒肉絲
食材準備：裡脊肉、菜梗、蒜末、小米辣、蔥段、胡椒粉。
做法流程：
1.裡脊肉清洗幹凈，然後切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、老抽、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.清洗幹凈白菜梗，然後切成細條備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入白菜梗大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最後再倒入炒好的裡脊肉繼續翻炒均勻，接著淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、蘆筍炒雞身材肉
食材準備：蘆筍、雞身材肉、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.雞身材肉清洗幹凈，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、胡椒粉、生抽、蠔油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.蘆筍清洗幹凈，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞身材肉煸炒油煎，煎炒至兩面金黃後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入蘆筍大火翻炒幾下，接著倒入炒好的雞身材肉翻炒均勻，淋入適量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、洋蔥炒牛肉
食材準備：牛肉、洋蔥、芹菜、蔥段、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切好放入大碗中，接著加入適量的胡椒粉、淀粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.洋蔥和芹菜清洗幹凈，然後切好備用，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入洋蔥和芹菜大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
3.最後放入牛肉一起翻炒均勻，淋入少量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、番茄毛豆肉末湯
食材準備：毛豆、番茄、瘦肉。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後剁成肉末，接著加入適量的生粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.番茄去皮，清洗幹凈，然後剁成番茄丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的肉末煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄丁煸炒，煸炒至番茄汁後，再倒入毛豆一起翻炒均勻，接著倒入適量的開水，燜煮五分鐘。
4.最後倒入炒好的肉末一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、三鮮炒蝦仁
食材準備：大蝦、玉米、胡蘿卜丁、黃瓜、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹凈，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、胡椒粉和料酒，一起抓拌均勻，醃制20分鐘。
2.胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後切成胡蘿卜丁，接著剝好玉米粒，切好黃瓜丁，再起鍋燒水，水燒開以後，比倒入玉米粒和胡蘿卜丁焯熟，然後撈出瀝幹水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色後，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出蒜香味。
4.最後再倒入玉米粒、胡蘿卜丁和黃瓜丁繼續翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、西蘭花炒香菇
1.西蘭花切成小朵，清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.香菇清洗幹凈，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入香菇煸炒。
3.炒香菇變軟以後，再倒入西蘭花一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、胡椒粉、生抽和蠔油，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道傢宴硬菜，你學會瞭嗎？道道營養美味，助力大傢其樂融融過假期，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧，感謝關註與支持。