夏天適合吃綠豆，清熱又解暑，試試這軟皮綠豆餅，皮薄餡大還香甜
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『夏天適合吃綠豆，清熱又解暑，試試這軟皮綠豆餅，皮薄餡大還香甜！』
夏天來瞭，天氣悶熱、潮濕，要註意清熱解暑，飲食上可以多吃些綠豆。綠豆的營養豐富，含有大量的蛋白質、糖類、維生素B、鈣、鉀、鐵、纖維素等物質，有清熱解暑的作用，還能補充體力。
今天給大傢推薦幾種綠豆的吃法，做法簡單，味道還好吃，老人孩子都喜歡。天熱瞭，多給傢人吃綠豆，清熱解暑，輕松度過炎熱的夏天。
一、軟皮綠豆餅
準備小麥粉、白糖、泡打粉、酵母粉、純牛奶、植物油、綠豆、奶粉。
1、綠豆洗幹凈，提前用清水浸泡一個晚上，能捏碎就可以瞭，倒入高壓鍋裡，加入清水沒過綠豆，煮20分鐘後關火。煮熟的綠豆倒入絞肉機，加入白砂糖、奶粉攪拌均勻。
2、不粘鍋倒入適量油植物油，有黃油最好，倒入打好的綠豆餡，用矽膠鏟不停地翻拌，變得很細膩後即可關火放涼。
3、盆裡加入面粉、白糖、酵母粉、泡打粉、食鹽攪拌均勻，倒入適量溫牛奶攪拌成面絮，再倒入一勺食用油，和成光滑的面團，分成大小一樣的小劑子。
4、每個小劑子搟成薄皮，包入一些綠豆沙，像包包子一樣包起來，收口朝下壓扁成小餅。電餅鐺提前預熱，刷上一層油，放入綠豆餅烙至兩面金黃即可，也可以用烤箱來烤。
二、百合綠豆湯
準備綠豆、鮮百合、冰糖、清水。
1、綠豆提前浸泡一個晚上，能用手捏碎即可，淘洗幹凈備用。鮮百合掰成小片，洗幹凈備用，沒有的話就用幹百合，用水浸泡2小時，泡發後洗幹凈即可。
2、鍋裡倒入適量清水，燒開後倒入綠豆，大火煮10分鐘，綠豆開花後放入百合片和冰糖，小火繼續煮20分鐘。百合軟爛，綠豆開花後即可關火，放涼後冰鎮一下，味道更好。
三、綠豆南瓜粥
準備綠豆、南瓜、冰糖、清水。
1、綠豆用清水浸泡8~12小時，天熱瞭要放進冰箱裡浸泡，洗幹凈後瀝幹水分。南瓜去皮洗幹凈，切成小塊。
2、砂鍋放入清水，大火煮開後放入綠豆，小火煮20分鐘，綠豆開花後放入南瓜塊，繼續煮10分鐘，出鍋前加入冰糖，攪拌至溶解後即可盛出食用。
四、綠豆面窩窩頭
準備綠豆、黃豆、面粉、黑加侖幹、蔓越莓幹、熟核桃仁。
1、綠豆、黃豆洗幹凈，浸泡一晚上，倒入破壁機裡，加入適量清水，打成豆漿，倒入面粉中攪拌成面絮，加入熟核桃仁、黑加侖幹、蔓越莓幹，不燙手後和成光滑不粘手的面團。
2、把面團分成雞蛋大的小份，取一份放在左手手心裡，用右手拇指在中間戳一個窩，然後讓面團在手心裡轉起來，就做成瞭窩窩頭。
3、蒸鍋加水燒開，把窩窩頭放入蒸鍋裡，大火蒸10分鐘即可，取出後即可食用。
【溫馨小貼士】
1、綠豆比較硬，直接煮不容易熟，要提前用水浸泡至少8小時。
2、做綠豆沙時，想要用水煮熟，然後用油炒。
歡迎大傢留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關註，讓更多的人看到，讓大傢一起學習，感謝大傢對我的支持，我們下次再見！