五一小長假,免不瞭親朋好友一起聚會,無論是大排檔,還是餐廳宴會,酒都是必不可少的。中國有句俗話叫無酒不成席,但飲酒要適度。

酒精對人體有哪些危害?長期大量飲酒的影響主要就是對肝臟傷害,在大量飲酒的過程中,體內肝臟功能會被破壞,肝臟的解毒功能下降,大量脂肪、酸毒進入肝臟並積聚肝臟,從而形成脂肪肝,甚至更為嚴重的肝硬化。如果一次酒喝的過多還會引起胃潰瘍、胃出血而危及生命。其次孕婦應該是絕對禁酒的,因為酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢,對發育中的胎兒造成各種傷害,包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。

啤酒:啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,並加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀制成的。啤酒的熱量為400千卡,所以長期飲用啤酒容易使人發胖,出現啤酒肚。啤酒中含有17種氨基酸、12種維生素、糖分等等,也是大傢俗稱的“液體面包”啤酒中添加的酒花,可以促進食欲,刺激胃酸分泌,提高胃動力,增強消化能力。但是啤酒的大麥芽汁中,含有鈣和草酸,和大量的嘌呤。啤酒也有很多的禁忌,如近期正在服用,降糖藥,降壓藥、抗生素、過敏藥、抗抑鬱藥、鎮靜藥、止血藥。酒精會加重這些藥的副作用,引起中毒反應。

白酒:白酒中的成分很復雜,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。主要的成分就是酒精和水,白酒的乙醇含量都比較高,乙醇是一種中樞神經的抑制劑,一般先影響人體的大腦皮層,其次是脊髓、最後是延髓。所以隨著酒精量的增加,先出現興奮,身體的穩定、協調性、運動能力和感知能力降低。然後就是分辨能力、記憶力減退或遲鈍。最後出現言語、動作的不能自控。進入昏迷狀態。造成嚴重的損傷的小腦萎縮是不能恢復的。酒精的度數越高,對人體傷害越大。

葡萄酒:葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。一般的酒精度數在12度左右,其中維生素含量很高,並含有錳、鋅、硒等微量元素。葡萄酒含有原花青素B二聚,現代醫學已經證明原花青素B二聚對預防乳腺癌有一定的作用。葡萄酒的原料是葡萄,在釀酒過程中有部分原花青素B二聚被保存下來與紅葡萄酒融為一體,所以女性適量的小酌一杯紅葡萄酒,對乳腺癌具有一定的預防作用。但過多的食用也是和酒一樣對肝臟造成損傷。