白蘿卜新吃法，加上鯽魚燉湯喝，鮮美滋補味道佳，舒服度過冬天
多吃溫熱營養的食物，十字花科蔬菜是非常好的選擇。紅燒鯽魚和白蘿卜，溫熱又營養，讓人心情舒暢。每年立冬星期日，我傢一定要喝這道鯽魚蘿卜湯。美味又營養，這個冬天一傢人都可以享受。冬天多吃白蘿卜好處多多，與其老是蒸著吃，不如換種做法。這道鯉魚蘿卜湯，鮮香入味，太好吃瞭。不要總是從外面買十字花科的湯。自己做比買好一百倍，最主要的是價格也很實惠。
白蘿卜鯽魚湯做法：
備用材料：鯽魚1條、白蘿卜1條、大蒜2瓣、生薑2片、胡椒粉適量；
制作過程：第一步將鯽魚處理好後，將花刀放在魚身，尤其是最厚的地方，將大蒜去皮壓碎，生薑2片切條，把薑放在魚身和肚皮上。鯉魚大蒜；
第二步，把鹽和醬油同時塗在魚身上，記得把肚皮也塗上，然後醃10分鐘，白蘿卜一個，切成片；
第三步，平底鍋燒熱，加入少許食用油，加熱後用廚房紙吸幹醃好的魚，然後開始用小火煎魚，慢慢煎，待魚煎至金黃時在兩側；
第四步，再鍋中加入適量熱水，大火煮5分鐘，然後放入切碎的蘿卜，同時加入少許胡椒粉，繼續燒開一點，慢慢的就可以聞到香味瞭；
第五步根據個人口味加鹽調味，煮至魚湯入味後關火，將做好的魚湯盛入碗中，撒上蔥花裝飾即可上桌。
小編總結：立冬節氣，冷空氣，大傢更要註意養生，不要老是吃大把的營養食材，用魚來燉湯，比較溫和的食材，美味又營養，可以舒舒服服的熬過這個冬天，讓人體能特別舒服。白蘿卜和鯽魚的搭配可以說是天作之合。每次我制作和上菜時，我的傢人都很喜歡。一口湯一口肉，吃起來很是愜意。白蘿卜是人們喜愛的時令蔬菜，通常人們會選擇燉或蒸，但實際上我們仍然需要更多地使用白蘿卜這樣的好食材才能發揮它的最大作用。這個蘿卜鯽魚湯不錯。選擇，不要錯過。
烹飪技巧：
1、不要直接在鍋裡煎鯽魚。預醃制非常重要。這不僅有助於去除魚腥味，還可以使魚更入味。但註意鹽不要放太多，否則魚容易失水，味道容易變老；2、煎魚時，先將魚身擦幹，以免油濺出粘鍋。炸魚的油要熱，用小火慢慢煎至金黃色。魚肉可以重復利用，來燉湯，湯色變白，營養特別足；
3、鯉魚比較好煮，所以燉湯的時間不要太長。我一般都是選擇熱水燉，這樣效果更好。在燉菜中加入一些甜椒以增強整體風味。湯中應加鹽。放入文火。
掌握3招，鯽魚湯味道好營養價值高。如果覺得這道鯽魚湯還不錯，收藏起來學習或者分享給更多有需要的人吧！