秋葵補腎養顏，卻也有它的禁忌你也要瞭解
秋葵是一種具有經濟和食用價值的食品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等對人體非常有營養的物質。它還含有多種礦物質和微量元素，對提高人體免疫力非常有益。很大的幫助。今天就來說說秋葵的禁忌。
1、寒性體質不能吃秋葵
秋葵屬於寒性蔬菜，對人體陰陽平衡有很大作用。感冒和重感冒的朋友不適合吃秋葵。否則，身體的寒氣就會變得很重，就會引起各種疾病和問題。
2、過敏體質的人不能吃秋葵
秋葵這種蔬菜，表面有很多粘液和毛狀蛋白。這些成分是天然過敏原。正常食用後會引起過敏，尤其是過敏體質者。不宜食用，否則會引起各種過敏癥狀。
3、脾胃虛弱的人不宜吃秋葵
一盤秋葵對人的脾胃有明顯的刺激作用。人進食後，胃的消化能力會下降。通常，脾胃虛弱、消化功能較弱的人不宜食用秋葵，否則這些不良癥狀會加重，對健康不利。
秋葵烹飪技巧
秋葵營養豐富，尤其是其種子和其中的膠質具有獨特的保健作用。所以如果你不想失去營養，最好的方法就是把整個秋葵煮熟。如果你覺得秋葵太大瞭，最好把它切成兩半。切一刀十字或切來做。它不能切片或切塊。
秋葵裡面有很多泥，很多人都無法接受。你可以在烹飪前用生面粉揉搓它，然後用冷水沖洗以去除粘液。
最適合的餐具：鋁制、不銹鋼、搪瓷餐具。不要用銅或鐵器具做飯或上菜，你會看到秋葵很快變色。雖然對人體無害，但味道會降低，不美觀。
如何挑選秋葵
豐滿挺拔的秋葵是長勢好、品質較好的秋葵。
秋葵越小越軟，5-10厘米長的最好。用手輕輕捏，不覺得硬，稍微用力一點就好瞭。表面豐滿光亮，尖部有毛者為佳，而暗幹者為舊。
不要采摘子實體上被飛蛾咬過的秋葵，因為裡面會腐爛。
采摘秋葵時，要避開身上有黑點的那種。這種秋葵在運輸過程中出現破損，品質變差。如果買這種秋葵，比較容易爛。
挑選秋葵的時候盡量選小的，不要像其他食物一樣選大的，因為太大的秋葵會老，而且纖維多。它會變硬，變澀，味道不好。這類秋葵的相對營養價值也不高。越小的秋葵越軟，所以盡量選小一點的秋葵。然後，我們就可以用手去觸摸秋葵的表面瞭。秋葵表面會有一層細密的絨毛。吃過的應該都知道，秋葵如果有這層羽毛就很新鮮瞭。如果他沒有這層絨毛，很有可能秋葵會被擠出來，所以建議不要購買。
買秋葵的時候，可以用手捏一下，看軟硬程度。如果很硬，說明秋葵中的纖維太多瞭。這個標志很舊。如果不硬，那麼如果是新鮮的，試試用手把秋葵弄軟一些。
挑選秋葵的時候，我們也可以選擇用指甲搓揉，和很多水果差不多，但是輕輕搓揉，吃起來會有點汁水，應該是新鮮的，可以放心購買。