糖醋胡蘿卜絲，上湯娃娃菜，糖醋瓦塊魚這幾道傢常菜的做法
糖醋胡蘿卜片
配料：胡蘿卜250克，青椒碎，蒜末少許，鹽6克，味精適量，蠔油，白糖，陳醋，食用油
實踐：
1.胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，再切成小塊。
2、鍋內倒入適量水，燒開後，加入5克鹽，倒入胡蘿卜塊，拌勻，焯水1分鐘左右至熟，撈出焯好的胡蘿卜塊。將焯過水的胡蘿卜絲放入清水中浸泡片刻，然後撈出切碎的胡蘿卜備用。
3、平底鍋燒熱油，加入蒜末和青椒末炒香，加入胡蘿卜末，炒約1分鐘後，加入鹽、味精、蠔油、陳醋，加白糖拌勻。味道，快速攪拌，嘗嘗胡蘿卜。
4.起鍋，將炒好的胡蘿卜絲裝盤即可。
兒童湯湯
材料：小白菜、蝦、胡蘿卜碎、辣椒碎、高湯、雞精、鹽、淀粉
實踐：
1.小白菜切成四份，洗凈備用。
2.將瑤明（我用的雞湯）加入娃娃菜中煮滾。（如果沒有高湯，可以用雞精加水煮）煮好後瀝幹裝盤。
3、將蝦仁、胡蘿卜片、辣椒片用少量高湯煮沸後依次放入→胡蘿卜→蝦仁→辣椒（煮至胡蘿卜熟，另外兩個也要煮熟）
4、加少許鹽，少許雞精（喜歡甜味的可以加糖），少許水和淀粉勾芡。
5、撈出來放在寶寶菜的中間，把剩下的湯汁倒進整個菜裡。請記住，湯具有平均粘度和平均量。
糖醋瓦魚
實踐：
1、將魚切成片，用酒和鹽醃2-3小時，然後蓋上一層薄薄的淀粉，炸至金黃色待用。鍋燒熱，放油，放胡椒粉，
2、將大料、蔥、薑、蒜爆香，加入炸好的魚片、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鹽和少許雞精。
3、倒入沸水中用小火煮15分鐘，收汁，放上香菜，盛盤取出。
鯽魚湯
材料：鯉魚1條，金針菇250克，藥材10粒，蔥適量，蔥適量，薑適量
實踐
1、鯽魚去鰓，洗凈。用刀在魚體的每一側切3刀。
2.入油炸至兩面焦黃，撈出備用。
3.將魚放入平底鍋或湯鍋中，加入足夠的水至少沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥、薑片。用高溫煮沸並蓋上蓋子。
4、等鍋開後，加入枸杞子，小火煮20分鐘。
5.20分鐘後加入金針菇。
6、5分鐘後就可以出鍋瞭，撒上蔥花裝飾一下就好瞭。