夏天多吃這幾道傢常菜，簡單易做，清爽度夏_美食料理

冀食文化

2023-05-25 09:20:26

【洋蔥炒雞胸肉】

用料

洋蔥半個、雞胸肉、宴友食用油、料酒、老抽、現磨黑胡椒、蠔油

做法

1 雞胸肉切絲加料酒和老抽、現磨黑胡椒醃制半小時。洋蔥切條。

2 熱鍋下油，油熱瞭以後，下洋蔥，翻炒出香味後加入醃制後的雞肉，加入蠔油，翻炒半分鐘左右就可以出鍋咯。

【油豆腐炒大白菜】

用料

大白菜7片、油豆腐10張、蒜頭3個、蔥花適量、鹽適量、蠔油適量、魚露適量、宴友食用油適量

做法

1 把大白菜和油豆腐洗凈。

2 油豆腐切絲，蒜切塊。

3 大白菜切絲。

4 鍋裡放入豬油，加蒜爆香。

5 倒入油豆腐和大白菜炒兩三分鐘。

6 加入蠔油炒均。

7 加入鹽炒均。

8 加入魚露炒均。

9 出鍋的時候加點蔥花點綴。

【脆辣雞胗】

用料

雞胗適量、榨菜適量、青紅尖椒適量、泡椒適量、幹淀粉適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、鹽適量、宴友食用油適量、糖適量、料酒適量、豆瓣醬適量

做法

1 雞胗去除筋膜洗凈切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、幹淀粉拌勻醃制30分鐘。青紅椒、泡椒切小圈，薑蒜切碎待用。

2 鍋裡熱油，加薑蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。

3 加醃好的雞胗大火翻炒。

4 翻炒至雞胗變色。

5 再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻。

6 加入青蒜翻炒。

7 調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可。