菜鳥也能包粽子，鮮肉粽，怎麼吃都吃不膩！
鮮肉粽
這個包粽子的方法還是小時候跟奶奶學會的，以前每到端午節，傢裡的粽子都是奶奶一人包，我也湊熱鬧跟著學，奶奶會好幾種方法，有的學會瞭不用也就忘瞭，就這種方法我一直沒忘，記憶猶新。每年端午節包粽子都會用到這方法，今天分享給大傢，希望對大傢有所幫助。
原料：料酒、粽葉、生抽、蠔油、鹽、老抽、夾心肉、蔥汁、薑汁、白糖、糯米、雞精。
做法步驟：
第1步、肉洗凈切大塊用生抽2茶匙，老抽1茶匙，蠔油1茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，鹽1小勺，雞精1小勺，蔥薑汁少許醃制最起碼2小時以上才入味（我是第一天晚上醃制，第二天包，很入味）
第2步、準備穿針一根
第3步、糯米洗凈用生抽3～4茶匙老抽拌勻
第4步、粽葉洗凈，剪去根的部分，用剛燒開的開水浸泡五分鐘，或者開水煮5分鐘（頭尾全部要浸泡到，這樣粽葉不容易裂開）
第5步、用3～4片的粽葉疊加起來
第6步、右手把粽葉往裡卷起一個倒三角形，尖頭不能有漏洞
第7步、然後放入三分之一的米（要壓實一些）
第8步、放入一塊醃制好的肉
第9步、再加入米，全部加滿，左手托住粽子
第10步、右手把上部分的粽葉包住米，壓實向三角形的尖端
第11步、從三角形尖端的右邊往左邊包出
第12步、再包住三角形的右上角到左上角，包緊、註意壓實些
第13步、然後再取一張寬一點的粽葉包邊，從三角形的尖端開始（如圖）
第14步、沿著三角形的邊緣包一圈，包到三角形最下面的時候，粽葉從右邊包住三角形的尖頭，繞一圈，從左邊包出，到中間的位置（如圖）
第15步、然後把針從粽子的背面插進去，插在粽子的中間，穿上粽葉的尾巴，慢慢拉出即可
第16步、粽子就包好瞭，這樣不需要繩子，幹凈利落，很方便（最後粽葉的尾巴是在粽子的正面）
第17步、全部包好，放入電壓力鍋，煮粽子的水裡加2～3茶匙的老抽，煮出來更容易上色，煮45分鐘左右即可（我分2鍋煮）
第18步、包瞭幾個蛋黃肉粽，真的好吃，粘糯，香....
第19步、成品圖
第20步、成品圖
小貼士：
1）包粽子的針網上有賣2）調料可以根據自己的喜好添加3）這個包法學會瞭就很簡單，包起來也方便，省去瞭用繩子的麻煩4）餡兒可以做成甜的，用豆沙，花生，蜜棗，紅豆，根據自己喜歡添加5）米的多少，粽葉的多少根據自己包粽子的大小來決定
來自美食天下心語夢境的作品。