“廚”神入化，“烹”然心動！順德農商銀行舉行廚藝比拼活動
在廣府地區有句俗語：“食在廣州，廚出鳳城”，這裡的鳳城指的就是佛山順德。順德有“世界美食之都”的稱號，也有“中國廚師之鄉”的美譽。順德農商銀行一直大力支持順德美食文化的挖掘與技藝傳承，借助美食搭建溝通交流的橋梁。
5月21日，“尋味農商”2023年順德農商銀行廚藝大比拼活動舉行。據瞭解，本次活動旨在弘揚順德美食文化，倡導綠色健康飲食觀念，同時為員工提供一個展示才藝的舞臺。
據介紹，本次活動通過順德農商銀行總行、各分支行踴躍報名，經過選拔最終進入決賽進行現場實操比賽共53人。活動分為專業賽事和業餘賽事兩大組別，專業組呈現瞭18道菜，業餘組完成瞭29道菜。活動還邀請瞭中國烹飪大師關永忠、珍寶集團（倫教店）行政主廚羅志堅兩位作為專傢評委，以及3位順德農商銀行內部評委組成活動評委。順德農商銀行行長張珩、運營總監馬列光等出席參與活動。
評委及嘉賓合影
比賽現場，大廚們信心滿滿，紛紛亮出看傢本領，用精湛的廚藝，秀刀功、拼造型、創特色。隨著“比賽開始”一聲令下，選手們火熱“開炒”，隻見選手們熟練地處理食材，一番行雲流水般的操作後，便將一道道各具特色的美味佳肴呈現在人們面前。“龍遊水鄉”、“鰻妙飄香”、“夏日炎炎笑‘蝦蝦’”……琳瑯滿目的創新菜品無不體現順德作為嶺南魚米之鄉的特色，現場美食香飄四溢，擺盤賞心悅目，引得評委和觀眾駐足觀賞、品嘗。
現場觀眾紛紛駐足品嘗
在評比環節，評委們對每道菜品進行品嘗，根據 “色、香、味、形”等方面評分標準分別對專業賽事和業餘賽事進行綜合評估。現場還有大廚為現場觀眾展示栩栩如生的雕花技藝和精湛的刀工等，造型獨特，形態各異，贏得現場觀眾的紛紛喝彩和點贊。
技藝表演作品：栩栩魚生、菊花豆腐
最終經現場評委打分，選出專業賽事一、二、三等獎、優勝獎、最具創意獎、最佳造型獎。業餘賽事一、二、三等獎，優勝獎，以及集體獎項最佳組織獎。據專業賽事一等獎獲獎選手介紹他的作品，鮮美的帶子包裹瞭色澤金黃的外衣，口感外酥裡嫩，而鮑汁雲腿以手工見稱，將田雞腿拆骨再釀入雞樅菌，雞樅菌的鮮味配上田雞腿口感緊致彈性，令菜式層次更豐富。
專業賽事一等獎作品：蜂巢帶子配鮑汁雲腿
倡導健康生活，為員工建造幸福傢園。此次廚藝比拼大賽不僅增進瞭順德農商銀行職工之間的互動與交流，更是讓大傢在廚藝切磋中互相學習、共同進步，在交流協作中提高創新服務意識，以順德美食為紐帶，營造和諧的企業文化氛圍，傳承、弘揚順德美食文化。
采寫：南都記者 胡嘉儀 通訊員 順德農商銀行