最快速春餅做法，柔軟筋道，一次能做15張，涼瞭也不會發硬
最快速春餅做法，柔軟筋道，一次能做15張，涼瞭也不會發硬。相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。春餅按制作方法來區分的話，大致可以分為烙餅和蒸餅，配菜一般可以根據個人喜好隨意配置，常見的配菜有大蔥絲、炒豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜等，吃春餅時選取喜愛的配菜夾入餅內，吃得口齒留香。那麼，有的朋友問瞭，春餅會不會做起來很麻煩呢？別著急，今天就教你超級簡單的春餅做法。
準備食材：
普通面粉、鹽、溫水、黑芝麻、食用油
具體做法：
1.首先準備400g普通面粉，4g鹽增加面粉的筋性，用240毫升的溫水和面，攪拌成大面絮，撒一把黑芝麻增香，揉成一個光滑稍軟的面團，揉好之後把面團放在案板上，滾成長條，下大小相同的劑子。
2.然後把每個劑子都像這樣揉勻揉圓。
3.都做好之後準備一個幹凈的盆子抹油，把揉好的劑子一一擺放在裡面，表面再刷一層薄油封住水分，蓋上保鮮膜最少要餳面半個小時。
4.現在時間差不多到瞭，拿一個劑子輕輕一扯就能扯出好長，這樣面團就已經餳好瞭。
5.我們先拿出五個面劑為一組按扁，疊加起來，繼續用手掌按扁按大。
6.按到最大程度後再用搟面杖搟開。
7.電餅鐺最大火預熱不用刷油，放入餅胚，上下層一起加熱，大概30秒左右冒熱氣的時候，能看到表面已經鼓起瞭，翻面，借助鏟子和搟面杖揉搓一下有助於分層，揭掉最上面的一層就好瞭，然後再翻面，一張一張的揭開。
8.這樣我們的春餅就做好瞭，這樣做春餅一次能夠做十五六張，特別的方便，做好之後用濕佈保存，涼瞭也不會硬，在裡面夾上菜和辣醬一起吃，是特別美味的。
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