醬酒倍速增長，這傢企業為何更看重“慢下來”的能力？
5月24日，金醬酒業“慢”系列產品專傢品鑒會在金醬酒莊舉行。
據悉，2022年8月5日，以“慢是匠心·醬是品味”為主題的金醬酒業“慢”系列產品全國首發會舉行，慢品、慢造、慢工、慢道四款醬香臻品正式推出。
時隔9個月，金醬舉行“慢”系列產品專傢品鑒會有何深意？經過專傢專業的品鑒，“慢”系列品質如何？歷經市場近一年的考驗，“慢”系列又彰顯瞭怎樣的品格？
金醬的
慢品/慢造/慢工/慢道
專傢組在金醬酒業董事長汪洪彬、總經理鐘麗、副總經理汪傳捷的陪同下一同參觀瞭醬香酒谷。
2022年金醬酒谷一期工程制酒車間正式投用，新增產能2000噸，此次專傢組參觀的便是新制酒車間。
在汪洪彬的陪同下，專傢組對新車間的生產質量進行瞭檢查，也對生產環節存在的一些細節問題提出瞭指導意見。
不斷完善質量建設，充分體現瞭金醬酒業以推動高質量發展為己任，擴大產能，提升質效，以品質為先的企業戰略。
品鑒階段，仁懷市酒業協會會長呂雲懷，常務副會長、秘書長劉幫濤，副秘書長楊必剛，副秘書長張小波出席活動。國傢一級品酒師、著名勾調師徐強，高級工程師、國傢級特邀白酒評委徐興江，高級工程師、高級品評勾調師任義平，國傢一級品酒師、高級勾兌釀造工程師付宇豪，國傢白酒評委、醬香酒釀酒大師、貴州省白酒專傢委員會副秘書長蔡天虹，國傢勾調品評、釀造工程師馮小寧，原茅臺酒廠高級勾調師、品評師李明英，國傢一級品酒師、勾調師、貴州省白酒評委鄧昌偉，國傢一級品酒師、貴州省白酒評委鄒明鑫也為此次新品進行質量把關。
品鑒會現場，專傢組通過四個基本維度：色、香、味、格。通過專業的經驗和技術，品評瞭產品每一個方面的特色。
經過專傢的品鑒，討論論證，最後一致得出綜合意見如下：慢品金醬，微黃透明、醬香突出、陳香優雅、復合香好、酒體協調、醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久、大曲醬香型白酒風格典型。
▲汪洪彬
汪洪彬表示，時代在不斷的發展，行業也在不斷的變化，隨著消費者對於醬酒的認知越來越深刻，越來越理性，作為醬酒的生產廠傢也必須主動瞭解消費者、迎合消費者，這樣才能在接下來的競爭中立足陣腳。
“慢”系列作為金醬酒業2.0時代戰略核心，從品鑒結果看，專傢組反饋良好，產品品質過硬，是一款優質的醬酒產品。
“慢”系列的核心理念是：真時間、珍醬香，歲月荏苒，初心不變。產品除瞭表達金醬的匠心態度，也將慢生活的健康生活理念融入金醬酒文化中。
▲鐘麗
鐘麗表示，“慢”系列的“慢”是對工藝的堅守，“慢”是對醬酒的傳承，“慢”是對品質的追求，“慢”是對生活的熱愛。希望消費者能品味“慢”系列，享受“慢”生活。
“品質是市場永遠繞不開的主題，也是企業賴以生存的生命線，舉辦這場品評會，一是請各位專傢對金醬“慢”系列產品進行品評，給出中肯意見；二是征求大傢對“慢”系列產品的意見，日後有針對性的提升，讓消費者能真正喝到喜歡的好醬酒。”
金醬的匠心與信心
對於金醬舉辦此次活動，劉幫濤給予瞭高度評價。在他看來，這次品鑒活動的舉行，是金醬酒業公司堅守傳統工藝、極具產品自信的體現，也是金醬酒業應勢而為、提振信心的舉措。
劉幫濤表示，金醬酒業公司是仁懷產區重點民營醬酒企業，為仁懷產區酒業經濟發展貢獻瞭巨大力量。
▲劉幫濤
在劉幫濤看來，金醬酒業公司能取得不俗發展成就主要有兩點原因。
一是堅持匠心不斷接續傳承。
金醬酒業成立27年來，作為汪傢燒坊的繼承者、作為醬香工藝的傳承者，在基酒生產上堅持傳統工藝、純糧釀造，在產品品質上堅持足年窖藏、精心勾調，在市場營銷上堅持誠信經營、合作共贏，促進瞭金醬酒業的不斷發展壯大。
此外，金醬的品牌調性也與汪洪彬的個人性格也有著十分緊密的關聯。
汪洪彬先後獲評（聘）為中國醬香酒釀酒大師、貴州十大民間釀酒師、貴州省黔酒工匠、貴州省白酒評委，並連續被聘為仁懷市酒業協會生產技術專傢委員會專傢。前不久，更是憑借過硬的專業技能脫穎而出，被聘任為第十屆白酒國傢評委。
正是汪洪彬這種不斷提升自我，豐富自我的行為，帶動瞭金醬酒業的不斷發展，才有瞭金醬酒業產能、儲量、銷售收入、納稅實現大幅增長，並先後列入貴州省、遵義市、仁懷市重點調度酒類企業，旗下“金醬”系列產品先後獲評貴州省十大名酒、遵義市十大名酒、仁懷產區十大推薦酒。
二是堅定信心不斷跨越發展。
進入21世紀，仁懷醬酒產業經歷瞭幾次高低起伏的發展周期，金醬酒業始終保持戰略定力有序發展。
2013年與娃哈哈集團達成戰略合作賦予其巨大發展動力，2019年以來在醬香酒高速發展機遇期乘勢而上，實現生產規模、銷售收入、上繳稅收的快速增長，成為仁懷銷售規模、納稅前列的民營酒類企業。
金醬酒業始終連續不斷抓好基酒生產和儲存，堅持年產基酒6000多噸、日常窖藏儲酒2萬多噸目標不變，認真細致做好勾調品控工作，在生產、儲存、勾調等環節確保金醬產品的高品質，讓金醬每一款產品都是質量更佳。
在劉幫濤看來，高質量的“慢”系列產品的成功上市，標志著金醬酒業公司聚焦大單品技術研發和市場推廣、積極培育高端客戶品牌戰略取得初步成效。
可以看到，金醬酒業的發展，一直都思路清晰、目標明確、步履穩健，在始終堅守發展初心和醬香工藝匠心的同時，不斷強化發展模式和品質建設，正朝著更好、更高、更強的目標前行。
活動最後，劉幫濤對金醬酒業未來的發展提出瞭三點希望。
一是希望金醬酒業始終守好工藝傳統。切實堅持醬香技術標準，註重工藝細節，努力釀造更高品質的大曲醬香酒，切實踐行“好醬香 金醬造”的品質追求。
二是希望金醬酒業始終守好產品質量。深入做好基酒分型定級和足年窖藏，發揮技術團隊專業精神，精心勾調每一款金醬產品，全力賡續“慢釀世傢 重品如金”的底蘊傳承。
三是希望金醬酒業始終堅持高質量發展。不斷提升企業管理水平、強化品牌建設，始終堅持顧客至上、善待合作夥伴，不斷廣交朋友、開拓市場，發揮產區主力作用，為中國醬香白酒核心產區（仁懷）賦能獻力。
金醬酒業對於市場的觀察一直很敏銳，此次品鑒會的舉辦，不僅為經銷商推廣“慢”系列產品提振瞭信心，為消費者提供瞭質量保障，也為金醬酒業下一步市場佈局奠定瞭基礎。
目前，正是醬酒品類轉型升級的重要時刻，越來越多的企業從粗放式經營向精細化運作轉變，由高速發展向高質量發展轉變。金醬酒業一邊做深、做實產能和儲酒，一邊不斷聚焦主品，持續穩固“慢”系列的市場地位和品牌影響力，並在全國市場進行瞭系列推廣活動，持續加強與經銷商之間的合作交流與溝通協調，不斷迭代優化服務，表現出瞭極強的發展定力。
在金醬酒業越來越多的活動中也看到瞭其打法升級、表達升級的戰略思考。可以預見，金醬酒業“慢”系列產品還將有更多動作，值得期待。