美食推薦：南瓜雞蛋餅，糖醋胡蘿卜絲，蔥油萵筍，赤豆湯的做法_美食料理

小小谈美食

2023-05-26 02:02:00

南瓜蛋餅

材料

南瓜350克/面粉100克/糯米粉50克/雞蛋2個/水約150毫升/薑/蔥

實踐

1.南瓜去皮去肉，洗凈切皮，蔥花切段，薑切段；將雞蛋打入蛋液中

2、將南瓜、薑末、蔥花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加少許鹽（可以根據自己的喜好加糖），倒入蛋液，加水約150ml，拌勻做成面糊

3、鍋裡放油，倒入一半面糊，蓋上鍋蓋，中火煎至凝固，翻面，最後煎至兩面金黃，中心熟透。用同樣的方法煎一半面團

糖醋蘿卜

材料：胡蘿卜250克、青椒末、蒜末少許、鹽6克、味精適量、蠔油、糖、陳醋、食用油適量

實踐：

1.胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，然後切成楔形。

2、鍋內放入適量水，燒開，加入5克鹽，倒入胡蘿卜，拌勻，焯水1分鐘左右至熟，撈出焯好的胡蘿卜絲。將焯過水的胡蘿卜絲放入黑水中，靜置片刻，然後將胡蘿卜絲撈出待用。

3、平底鍋燒熱油，加入蒜茸和青椒末爆香，加入胡蘿卜末，翻炒1分鐘左右，下鹽、味精、蠔油、陳醋、糖，炒勻，入味，快速攪拌，嘗嘗胡蘿卜。

4.起鍋，將炒好的胡蘿卜絲盛入盤中即可。

生菜生菜

材料：沙拉1份

調料：小蔥、鹽、雞精、香油、植物油、炒白芝麻、黃椒丁

實踐：

1.準備必要的材料。

2、生菜老根切掉，再剝去外皮。

3、切塊，撒少許鹽，拌勻醃15分鐘。

4.瀝幹醃好的水，加入少許糖和雞精拌勻。

5、裝盤，撒上蔥花、熟白芝麻、黃燈籠椒片。

6.混合芝麻油和植物油加熱至70%熱，迅速淋在蔥花上，拌勻即可食用。

紅豆湯

原料：紅豆150克，水300克，冰糖30克。

實踐：

1、豆子提前一晚泡水；

2、早上用平底鍋，加水和冰糖；

3.小火煮至軟糯。