美食推薦：川香土豆燒排骨，龍筋爆燒小腸，蔥椒魚花，黑椒土豆絲
四川土豆燒排骨
材料：排骨300克，中型土豆2個，燈籠椒2個，郫縣豆瓣醬30毫升，大料2茶匙，花椒適量，薑2片，醬油30毫升，生抽15毫升料酒。
實踐
1.排骨切小塊，浸水變色，去血沫洗凈，土豆（去皮）和燈籠椒切段，郫縣豆瓣醬切碎，薑磨碎。
2、鍋燒熱，倒少許油，放入焯好的排骨，炒至微金黃，下入豆角和薑末，拌勻，加入醬油和炒酒。
3、將開水倒入排骨上，加入花椒、八角材料，蓋上鍋蓋，大火燒開，改用文火煮30分鐘。
4、倒入土豆塊，繼續煮5-10分鐘，直到土豆熟，湯汁收幹。
5.倒入青椒丁，關火，拌勻
炸龍筋小腸
原料：
水煮牛筋、豬小腸各80克，芹菜100克，焯水菜籽60克（一兩）。
調味料：
A料（洋蔥、薑片、煮葡萄各15克）
材料B（泡椒8克，蔥薑片各5克）
材料C（蠔油5g、生抽1g、鹽0.3g、味精0.4g、雞粉0.5g、胡椒粉0.2g、白糖2g）
小料（小蔥、薑、泡椒、辣醬各10克，八角、桂皮各2克）
面粉、白醋各20克，牛筋湯500克，色拉油1斤，燈籠椒12個，料酒5克，紅油、濕淀粉各10克。
實踐：
1、豬小腸洗凈，加入面粉和白醋反復揉搓。清洗幹凈後，將刀換到長出15厘米的部分，在表面做一個梳子；鍋中加入沸水，加入材料A和小腸，煮滾。取出控水器。
2、鍋內放入50克色拉油。當溫度達到50%時，加入小料炒香。倒入牛筋小腸湯，小火慢燉至軟爛，撈出小腸。
3、將牛筋切成6×1×1厘米的條；芹菜切成菱形塊；保留6個完整的燈籠椒，將另外6個切成兩半，去籽。
4、將牛筋和小腸放入加熱至40%熱度的色拉油中，撈出控油。
5.鍋中留底油，70%熱時，加入B料和切半的紅辣椒炒香，加入筋、豬大腸、芹菜片、料酒，加入C料燒開。1分鐘，濕淀粉勾芡，出鍋倒紅油，把所有的燈籠椒和菜籽排成一圈，出鍋燒熱。
魚花蔥花椒
原料：草魚1條，土豆粉200克，蔥花各一小段，花椒鮮綠，小米椒圈。鹽、胡椒粉、料酒、生粉、鮮湯、色拉油適量。
實踐
1、草魚宰殺幹凈後，取帶皮幹凈的肉用十字刀切成小塊，再換刀成小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、生粉調味定型在旁邊。.
2、將土豆粉放入一鍋加瞭豬油和鹽的開水中焯一下，撈出放在窩盤下。3.將鮮湯放入鍋中煮沸，加入鹽和味精調味，加入魚片煮至熟，倒入濕生粉勾芡，鍋放在土豆上.面粉。
4、在窩盤魚花上面撒上蔥花、鮮青花椒和小米椒圈，最後倒入熱油炸香。服務。
黑胡椒土豆絲
原料：土豆200克，紅辣椒5個，胡椒粉1/2茶匙，涼開水2茶匙，油15克，細鹽1/2茶匙，黑胡椒適量，白糖10克，白醋15克。
實踐：
1土豆去皮洗凈，切成薄片。將切碎的土豆用清水洗凈，去除淀粉。將土豆絲放入開水鍋中煮沸，瀝幹並用冷水沖洗幹凈，再用冷水沖洗幹凈瀝幹水分備用。
2將2茶匙冷開水、白醋、精鹽和糖倒入幹凈的小碗中，攪拌至糖醋汁。
3個紅辣椒洗凈切斜段。鍋內倒入油，放入花椒和辣椒塊，用小火炒至香辣，撈出花椒和花椒塊。
4將麻辣油倒入燙好的土豆片中，拌勻
5淋上準備好的酸辣醬
6撒上黑胡椒粉，拌勻
7片黑胡椒土豆片就做好瞭，開吃吧