美食推薦：泡椒雞肝，煳辣土雞爪，蔬粒奶油培根意面，綠筍炒雙絲_美食料理

小小谈美食

2023-05-26 04:00:32

醃雞肝

原料：雞肝、金針油筍、蔥薑、門花、泡椒、花椒、鹽、糖、白醋、香油。

實踐：

1、雞肝洗凈，去筋膜，切塊。在冷水中浸泡兩到三個小時，每半小時換一次水。就像心臟一樣，你必須浸泡它。

2、鍋內加入適量清水，水中放入蔥、薑、花椒，稍煮片刻，雞肝燒開後加入料酒，不蓋鍋蓋，煮六八顆即可。分鐘。

3、撈出洗凈，加入水、泡椒、鹽（少許，水有點咸）、糖、白醋。煮沸後，關火煮五分鐘。

4、放入盒中，醃制兩個多小時，用幾刀將金針竹尖剪掉。

5、雞肝撈出切片，裝盤，放上切片的金針竹尖，再撒上香油。

麻辣鳳爪

實踐

1.將土雞腿洗凈，放入沸水中加薑、蔥、料酒和少許香料，先煮熟，取出晾涼，然後去骨切塊。

2、做菜時，取本地雞腿放入碗中，加入燒椒、燒辣椒油、蔥結、蒜茸、醬油、麻辣鮮露、香醋、味精、紅油、酒花椒油。,拌勻後盛入盤中。

奶油培根意大利面配蔬菜

成分

意大利面、豌豆、玉米、豬肉、洋蔥、橄欖油、黃油、淡奶油、鹽、現磨胡椒粉、新鮮檸檬海鹽、可選羅勒、可選歐芹

實踐

1.將水放入鍋中煮沸。水開後，加入幾滴橄欖油和一茶匙鹽，放入意大利面煮熟。

2、豬肉切小塊，洋蔥切細圈，蒜切碎備用。將意大利面煮沸，瀝幹並放在一旁

3.鍋裡放黃油擱置中火，加入豬肉、蒜炒香，加入洋蔥、豌豆、玉米炒至洋蔥微微變色，加入意大利面拌勻，加入淡奶油煮到喜歡的稠度為止。

將青筍翻炒兩次

實踐：

1.蘆筍洗凈切塊

2、將蝦仁、肉末、精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、洋蔥（切段）放入盤中拌勻。

3.蓋上微波保鮮膜，大火加熱5分鐘