美食推薦：紅棗發糕，蘆筍蝦仁蛋餅，玉米燉豬蹄的做法_美食料理

小冰说美食

2023-05-26 04:40:40

紅棗發糕

原料

玉米粉30克/低筋面粉70克/紅棗10克/白糖20克/水100克/酵母2克

實踐

1.將酵母溶解在水中

2.玉米面和低筋面粉一起過篩

3.將準備好的酵母水加入粉中，攪拌均勻

4.混合均勻後放入準備好的容器中

5.蓋上保鮮膜靜置半小時以上

6、將做好的紅棗切碎，裝入容器中，放入蒸鍋蒸20分鐘。

蘆筍蝦乳蛋餅

材料

蝦50g/隻蘆筍8-10頭/洋蔥1/4個/牛奶50ml/雞蛋4個/鹽/黑胡椒粉/白芝麻/辣椒粉

實踐

1.蝦仁洗凈，用牙簽取出香腸；將洋蔥切成細環；把蘆筍的末端切掉備用

2.取半鍋水燒開，加入蘆筍煮一分鐘，撈出備用

3、雞蛋打入碗中，加入牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉打至順滑。也可以不加牛奶全部用雞蛋，但是加牛奶可以讓煎蛋更軟，還有誘人的奶香味

4.將煎鍋擦幹，倒少許油，燒熱，將洋蔥和蝦一起放入鍋中，翻炒至洋蔥變軟，蝦變色

5.加入焯過水的蘆筍翻炒片刻

6.將蘆筍和蝦鋪在鍋底，不要互相覆蓋，然後倒入雞蛋和牛奶液，稍微搖晃鍋子，讓雞蛋覆蓋鍋底。

7.保持小火，蓋上蓋子慢慢煮。等到蛋液表面完全凝固，就可以出鍋瞭。吃之前可以撒上白芝麻和辣椒粉

玉米紅燒肉拳

配料表：豬蹄、玉米、油、鹽、薑、桂皮、八角、豆鼓、幹辣椒、雞精、料酒、老抽、糖、豆瓣醬、小蔥

實踐：

1.豬蹄去毛洗凈，切小塊

2.將玉米切成一英寸長的塊

3.將生薑、幹辣椒、桂皮、八角、豆鼓去皮切片盛盤待用

4.煎鍋放油，80%熱時，加入薑片、幹辣椒、幹蠶豆、桂皮、八角炒香

5.放入豬蹄翻炒至散開

6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加半鍋水拌勻

7、水開後加入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰，轉小火煮約30分鐘。

8.水快收幹時，加入雞湯調味，拌勻，關火起鍋，裝盤，撒上蔥花