美食推薦：軟炸平菇，傢常山椒牛肉絲，辣炒雞絲，爆炒香菇的做法
中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野開闊、層次深厚、角度多、品位高；養生與飲食美學創造、積累和影響著周邊國傢乃至世界的物質財富和精神財富。它跨越數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹調、科學烹調四個發展階段。6萬多道傳統名菜、2萬多道工業食品、豐富多彩的宴會和精彩紛呈的口味流派，贏得瞭“美食王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道傢儒傢思想、儒傢倫理道德觀念等中國傳統文化教育以及文化藝術成就、飲食審美和民族性格特征的影響下，創造和形成瞭中國烹飪技藝。中國飲食文化博大精深。跟著小編一起領略中國美食的深度吧！
軟炸平菇
實踐
1、平菇洗凈，撕成條狀，晾幹。平菇水分太多，炸的時候油會塌！
2.找一個大一點的碗，放入4湯匙面粉和2湯匙淀粉。
3、泡打粉、雞蛋一個、水少許、鹽少許，攪拌成面糊。也可以用淀粉！
4.鍋中油燒熱，將平菇一粒一粒包入面糊中，入鍋炸6-7至熟。
7.去掉控油，再煮一次，煮的時間一定要短。
8、盤子上鋪上吸油紙，放入平菇。
9、胡椒粉和鹽：將胡椒粉和鹽按2：1的比例放入無水無油的鍋中，小火慢燉，然後放入料理機打碎。
山椒牛肉絲
原料：牛肉、紅辣椒、泡椒、香菜、薑、蒜、蔥、料酒。
實踐：
1.牛排切絲，加入料酒和胡椒粉醃制一會。紅辣椒和野辣椒切碎，香菜切段，薑蒜切碎，洋蔥切碎。
2、鍋內放適量的油。當80%熱時，加入牛肉絲並攪拌至白色，然後取出。鍋中留底油，加入胡椒粒，攪拌並過濾。
3、加入切好的蔥蒜爆香，再加入洋蔥絲和紅辣椒末翻炒，加入牛肉絲和香菜，倒入少許料酒，鍋中放少許水泡一下野辣椒，翻炒兩次，倒入香油即可食用。
麻辣雞絲
原料：雞胸肉、胡蘿卜、花椒、植物油、郫縣豆瓣醬、鹽、蔥、料酒、薑、花椒、蒜、淀粉、糖
實踐
1.將雞肉順著肉絲的紋路切成筷子厚的片；放入鍋中，加入胡椒粉，用料酒拌勻，加入淀粉拌勻（如果幹瞭，倒少許水）醃10分鐘
2、辣椒、胡蘿卜切絲；鍋裡放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬，用小火炒至紅油出。加入蔥花、薑末、蒜片炒香；加入肉絲，中小火煮至肉絲變白嫩。
清炒香菇
材料：香菇、鹽、醬油、蒜頭、芹菜、辣椒絲、黑胡椒
實踐：
1.將香菇倒入熱油鍋中。炸好後出水。取出蘑菇，它們幾乎準備好瞭。
2.倒掉上一鍋的水，重新起鍋，下油爆香蒜蓉、芹菜、辣椒條，下蘑菇炒香，加鹽調味
3.最後關火前淋上醬油，撒上黑胡椒，裝盤