美食推薦：香菇豆芽，蒜香河蝦，醬燒肉這幾道傢常菜的做法_美食料理

小小谈美食

2023-05-26 07:20:36

香菇豆芽

配料表：豆芽、香菇、香菜粉、鹽、香油

實踐

1、豆芽洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝幹水分裝盤待用。

2.香菇焯水切片，放入豆芽中，

3.加入香菜、鹽和香油拌勻。

蒜香河蝦

實踐：

1.大蝦去尖刺和尾，洗凈瀝幹水，放入1勺料酒醃制一會，蒜切成蒜末，幹辣椒切小圈，

2、蝦仁加入玉米淀粉，使蝦仁均勻裹上淀粉。

3.鍋裡放油燒熱至60%，倒入蝦，中小火炸至金黃酥脆，撈出瀝幹油。

4、另起一個煎鍋，加入適量的油，放入切碎的蒜頭，炒香，炸至金黃色。取出。

5.留油爆蒜頭，加入幹辣椒爆香，倒入河蝦，加入切碎的蒜頭、糖、胡椒粉和鹽，炒勻即可食用。

醬燒肉

材料：

豬肉、料酒、薑、油、鹽、糖、黑醬油、桂皮、八角、月桂葉

實踐：

1.將豬肉放入冷水鍋中，加入薑片和料酒，煮沸血沫，撈出，洗凈切塊。

2、另取一鍋，放少許油，加入白糖炒至糖色，加入豬肉炒至變色，加入料酒和老抽炒勻。

3、加入桂皮、八角、月桂葉和薑片，加入浸過豬肉的開水，蓋上鍋蓋燜40分鐘。

4、加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘。