美食推薦：青椒藕丁，絲瓜炒雞蛋，炸蔬菜丸子這幾道傢常菜的做法_美食料理

小小谈美食

2023-05-26 07:20:37

油炸蔬菜球

配料表：芹菜丸子漿、胡蘿卜碎、卷心菜碎、洋蔥碎、蘑菇碎、菱角碎、芹菜碎、香菜碎、全蛋汁、面粉、鹽、胡椒粉、香油

做法：1、將胡蘿卜絲、卷心菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺碎、芹菜碎、香菜碎和香料材料混合，拌勻備用。

2、取一個碗，將芹菜球漿、全蛋汁和面粉混合攪拌至濃稠，再加入步驟1的材料，拌勻，用手揉成球狀。

3.取平底鍋，倒入適量油加熱至160°C，放入丸子炒至凝固，撈出瀝油盛入盛盤。

絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花。

做法：1、加入雞蛋2-3個，加入少量鹽和料酒。攪拌均勻備用。

2、絲瓜去皮切片待用。

3、炒鍋開大火燒熱，加入油。待油溫升高時，將雞蛋倒入煎鍋中待用。

4、炒鍋開大火燒熱，加入油。油溫升高時，倒入絲瓜，炒至變軟。加入煮雞蛋一起炒。然後根據個人口味加鹽。

青椒蓮藕

原料：藕半根，胡蘿卜一根，玉米一根，辣椒兩根，油適量，鹽適量。

做法：1.將所有材料切成同樣大小。

2.燒開一鍋水，將材料倒入沸水鍋中焯一下，撈出瀝幹水分。

3、油鍋燒熱，將處理好的菜塊倒入鍋中翻炒幾下。

4.加鹽。

5.倒入幾滴白醋。

6、翻炒均勻即可食用。