這樣做出來的包子底部椒香酥脆，雖然是素餡的，吃起來特別的香_美食料理

這樣做出來的包子底部椒香酥脆，雖然是素餡的，吃起來特別的香

美味的小胖子

2023-05-26 17:27:36

現在豬肉太貴瞭，今天咱包素包子吃500克面粉，三克酵母用溫水化開，一勺白糖促進酵母發酵，少量多次的倒入酵母水，攪拌成這種大面敘，而且沒有幹面粉上手揉成面團，活成這種光滑的面團醒發至兩倍大。一把粉絲用熱水泡軟，準備一個西湖，先切成薄片再切絲。最後切成小碎丁，放入一勺鹽醃10分鐘，煙囪裡面的水分，碗中打入兩個雞蛋，攪成雞蛋液，油熱倒入雞蛋液。在手腳掌。炒成雞蛋碎放涼帶用醃好的西湖放入紗佈裡，用力擠出水分，跟西湖放在一起，切點蔥花和薑末。

放入盆中，晾涼的雞蛋碎也加進來，加入鹽、花椒、粉、生抽蠔油倒入熟油，攪拌均勻，鮮料就調好瞭，現在面已經醒發好瞭，裡面有很多的蜂窩把醒發好的面揉一揉，搓一搓，排除裡面的空氣。把面揉光，再搓成長條，切成大小均勻的面劑，把面積摁扁，再搟成邊緣薄中間厚的面皮，在面皮上放上菜餡，這樣包起來做成包子，電餅鐺預熱刷油放入做好的包子，箱子底部微黃倒入半碗面粉水。

包子的1/3就可以，面粉水的比例是一勺面粉，半碗清水，包子上面刷點清水，撒點白芝麻更香更好吃，蓋上一個盆子，把水分收幹。現在水分已經收幹瞭，用鏟子按壓能迅速回彈，包子就熟瞭，這樣做出來的包子底部椒香酥脆，雖然是素餡的，但是吃起來特別的香，比直接蒸的好吃多瞭。我傢孩子特別喜歡吃，喜歡你也試試。

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