這道廣州名菜是女人冬季滋補的良品，簡單易學，冬季一定要多吃_美食料理

天天话爱情

2023-05-26 18:42:36

豬腳薑又稱雞蛋豬腳薑，是一道廣東的地方傳統名菜，最具特色的女人滋補食品。

豬腳富含大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，是皮膚保持彈性，可以減少皮膚皺紋，延緩衰老，薑能驅寒除濕，行氣活血，兩者搭配可謂一絕。

所以在冬冷春寒時進補能補氣活絡，驅寒祛風，醒胃可口，也是女人滋補養顏的佳品，千萬不要錯過瞭。

豬腳薑醋蛋

配料:

豬腳（豬蹄）1隻、薑200克、雞蛋6個、甜醋適量、鹽適量、黃糖（或紅糖、冰糖）適量

烹飪步驟:

1.豬腳斬件洗凈。

2.沸水燙煮2分鐘，撈起沖洗後瀝幹水。

3.炒鍋內慢火烘幹水（不要放油）。

4.薑切塊，用刀稍拍裂（易於入味）。

5.薑塊與雞蛋同煮。

6.5分鐘後撈起薑塊瀝幹水，炒鍋內慢火再烘幹水份。

7.雞蛋煮15分鐘後撈起剝殼，與豬腳和薑塊分別裝好待用。

8.紫砂鍋（或陶瓷類的瓦鍋，切忌金屬鍋）內放進薑塊。

9.鋪上豬腳。

10.放進雞蛋。

11.倒進甜醋（也叫黑醋），剛沒過雞蛋為宜。

12.煲15分鐘後加入適量鹽和黃糖（或紅糖），根據份量再煲30～45分鐘。

13.香得口水流一地。