這湯太鮮美瞭，我傢隔三差五準做一鍋，鮮香滋補，全傢人都饞！_美食料理

小文搞笑段子

2023-05-26 18:43:07

這湯太鮮美瞭，我傢隔三差五準做一鍋，鮮香滋補，全傢人都饞！

豬排骨的味道鮮美，也不會太過油膩，它含有豐富的蛋白質，還含有大量膠原蛋白。老人和小孩尤為適合多吃，能很好地補充身體的鈣質，還能提高人體免疫力。

豬排骨的做法多種多樣，但是最能保留豬排骨原有營養的做法當數排骨湯瞭，加入蓮藕一起燉煮，不僅清熱涼血，還能補益氣血，好處多多。這種天氣尤為適合，隔三差五來一碗，身體都倍兒棒！下面就是這道菜的詳細做法，大傢不妨試一試呢！

【蓮藕排骨湯】

食材：排骨350g，蓮藕100g，紅棗數顆，料酒適量，花生油適量，鹽適量，生抽適量。

烹飪方法：

第一步：市場買回來的新鮮排骨洗幹凈切成排骨小段，加入適量的花生油、適量的料酒、適量的鹽和少許生抽，醃制15分鐘入味。

第二步：蓮藕去皮洗幹凈切成蓮藕片備用。蓮藕片的厚度適中就好，不要太厚也不要太薄。紅棗也洗幹凈備用。

第三步：鍋裡加入適量的清水，大火燒開後加入醃制好的排骨，焯水撇去血末再用清水洗幹凈。

第四步：另起鍋，加入適量的清水，加入蓮藕片和紅棗，大火燒開。

第五步：加入排骨煮20分鐘左右轉中小火，蓋上鍋蓋再煮15分鐘，加入適量的鹽調味即可。

小提示：

1.排骨段焯水能去除腥味。

2.排骨之前就有醃制過，所以不用加太多鹽。根據個人口味調味即可。