空山新雨後,天氣晚來秋。過完國慶後現已是步入瞭深秋,天氣也變得陰晴不定,時而有絲陽光,隨不是很暖,但也能溫暖著秋天的些許涼意,時而又會降下少許的秋雨,為這個秋天又增加瞭少許的涼意,所以在這陰晴不定的秋天裡,大傢一定要做好保暖措施,在飲食方面也要多加註意,大傢都知道在秋季,大傢除瞭吃羊肉跟牛肉來滋補以外,剩下的就是魚類,而今天要給大傢介紹的這個魚聽到的人可能多但是,吃的人應該比較少。

鯰魚的營養價值非常的高,曾經就有史書記載,它的營養價值是魚翅跟甲魚所不具備的,所以說它比甲魚滋補,比魚翅營養,一點也不為過,如果男人經常吃會非常的強壯,加上鯰魚在市面上的加個也便宜,而且一條簡單的鯰魚現在在市面上就有好幾種做法,特別是大的鯰魚,相信大傢都有吃過,所以我們今天就用小鯰魚做出不一樣的美味。

酥炸鯰魚
原料:小鯰魚、面粉、淀粉、花生油、精鹽
制作過程
1:先將新鮮的小鯰魚摘除魚鰓跟內臟,然後清洗幹凈,瀝幹水撒上鹽醃制20分鐘左右

2:醃制差不多之後用水清洗幹凈在瀝幹水備用
3:準備淀粉跟面粉,將其放入容器中,添加適量的水攪拌成面糊,把醃制好的小鯰魚放入面糊中,均勻的裹上面糊。

4:準備好之後起鍋燒油,待油熱之後一次下入小鯰魚開始炸
5:等小鯰魚開始慢慢飄起來之後,用筷子翻動一下,在繼續炸,知道小鯰魚被炸成金黃色,就可以出鍋瞭裝盤瞭

就可以一道簡單又好吃的酥炸小鯰魚就做好瞭,可以說是非常的簡單瞭,而且吃起來還別有一番風味,喜歡吃番茄醬的可以蘸點番茄醬來吃,會非常的爽口。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。
