這道湯入口鮮甜、口口滑嫩，秋天喝最好，滋補又禦寒_美食料理

這道湯入口鮮甜、口口滑嫩，秋天喝最好，滋補又禦寒

历史奇闻说

2023-05-26 18:43:44

這幾天天氣一直不怎麼好，陰雨綿綿，實在讓人有點鬱悶，為瞭抵禦這寒冷的天氣，來一道滋補湯再合適不過瞭。土豆燉牛腩、茶樹菇排骨湯都一一嘗試過瞭，今天就來一道鮮香滋補的山藥羊腩湯。說到山藥，讓我不由想起瞭一個小故事。在南方，野生的食材很多，尤其是那些山上的野生山藥，可以算得上是最上等的山藥瞭。而我有個初中同學，他傢那裡的山藥特別好吃，可謂是名揚鄉裡。可沒想到的是，後來旁邊村莊的村民看到瞭，直接用自己村的名字把山藥註冊成瞭商標。於是，山藥還是那個山藥，隻是大傢記住的不再是最初那個村的山藥，而是他旁邊村莊的瞭。

其實，山藥的種類特別多，而真正好吃的還是老傢的山藥，長在深山裡，比那些種植的做出來更香更有味道。不過，在北方的話，最常見的山藥要數鐵棍山藥瞭，既好削也容易熟。逛瞭大半天菜市場，硬是買不到新鮮的羊排，本來打算做羊排燉山藥，但是現在隻好選擇瞭羊腩和山藥一塊燉瞭。

羊腩山藥湯，是一道簡單鮮美的湯品，但是營養價值卻不低。從營養方面講，在人類所需的18種氨基酸中，山藥就占瞭16種，所以經常食用山藥對我們的身體還是比較有幫助的。尤其是天冷的時候，羊腩既可以進補又能夠禦寒，配以山藥、枸杞燉湯，喝起來鮮甜不已、超級爽口，而且軟綿滑口的山藥吃起來鮮嫩不膩、入口絲滑，很多人都會喜歡喝。一般而言，天越冷，入口鮮香、口口滑嫩的山藥燉羊腩最適合邊吃邊燉瞭，吃完暖暖的很舒坦。