這種野菜很常見，用它煲湯清甜味鮮，解熱降燥，熬夜的人該多喝
阿超历史通
2023-05-26 18:43:48
這種野菜很常見，用它煲湯清甜味鮮，解熱降燥，熬夜的人該多喝！廣東下瞭兩三天的雨，清涼瞭沒幾天又出大太陽瞭，熱得實在難受，坐著不動也流汗，由於最近老公、兒子熬夜看體育比賽（相信還有不少的同類吧），所以這幾天每一頓飯都會有湯湯水水，從沒間斷，什麼薏米冬瓜湯，綠豆鴿子湯，番茄鯽魚湯，海帶節瓜湯......還有近段時間偶爾才煲一次的葛菜鯽魚豆腐湯；
最近很少煮葛菜鯽魚豆腐湯，還不是因為沒人賣葛菜嘛，這種野菜是廣東人常用的煲湯材料，傢裡有抽煙的人就會經常煲這個湯，葛菜有清肺解毒，鎮咳平喘，下火利尿，清理腸胃等功效，食用它的方法最好是煮湯，味道不會苦澀，反而有甘甜的感覺，配上香菜，豆腐，胡蘿卜，紅棗等材料，湯不會寒涼傷胃，全傢人都可以飲用，特別是抽煙和熬夜的那類人，就該多喝點。
葛菜鯽魚豆腐湯
主材料：野葛菜300克，香菜100克，鯽魚一條，豆腐150克，胡蘿卜50克，薑片6克，紅棗5個，沙拉油2勺
調味料：鹽3克
這個葛菜鯽魚豆腐湯所需的材料
野葛菜與香菜清洗幹凈，根須不要扔，連根一塊煲最好
先把適量的清水放湯鍋內，煮沸後將野葛菜、胡蘿卜、紅棗放裡面先煮著
這時候燒熱一個鍋。下沙拉油爆香薑片後，再放鯽魚在鍋內兩面煎過
接著把煎好的鯽魚、薑片放在鍋內煲40分鐘左右
再把香菜與豆腐放湯裡面繼續煲40分鐘左右
待湯色煮至有濃稠色澤，下適量的鹽調味
待湯再煮2分鐘後關火即可
清甜降燥的葛菜鯽魚豆腐湯就煲好瞭，做法實在簡單呀！
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