原創 癌症患者不能吃“發物”，吃了病情會惡化？ 有科學依據嗎？
林先生是一名結腸癌患者，因發現得比較晚，所以術後還需要輔助化療，以此鞏固療效，但剛進行了2個週期，林先生就因體重大幅度下降、無法耐受而不得不暫時停止化療。
經醫生詢問得知，原來得知林先生患癌後，有朋友就提醒他，癌症患者有嚴格"忌口"，尤其是發物不能吃，還特別貼心的給林先生列了很長一串所謂"發物"的名單。 此後，原本就比較挑食的林先生能吃的、想吃的東西就更少了，體重也囙此下降了20幾斤。
醫生對此簡直是恨鐵不成鋼，但還是耐心的給林先生做了解釋，所謂的癌症患者不能吃"發物"，其實並沒有科學的依據，患者若盲目忌口，尤其是林先生這種消化道癌症術後患者， 消化吸收能力本來就差，這樣做只會導致營養不良，影響後續治療。
一、大家口中的"發物"到底指什麼？
雖然經常提起發物，但是它具體是什麼，很多人卻說不出個所以然來，其實，它最早是來源於傳統醫學和民間的習俗而總結出來的"忌口"，人們常將雞、魚、蝦、羊肉、海鮮等食物稱為發物。
而有時候之所以會囑咐患者儘量避免食用發物，原因主要有以下三點：
一是動物性食物當中可能含糖皮質激素等激素，過量食用，可導致感染擴散、潰瘍出血等後果；
二是部分食物，如魚、蝦、螃蟹等當中含异性蛋白，可能會成為過敏源，食用後可誘發蕁麻疹、濕疹等皮膚病；
三是部分食物，如葱、蒜等，刺激性比較强，過量食用可導致炎症擴散，影響傷口恢復。 
那麼，癌症患者不能吃發物，有科學依據嗎？
如果你仔細留意一下，你會發現這些所謂的發物，大多都是一些營養比較豐富的食物。 而對於癌症患者來說，本來癌細胞就會大量消耗人體營養，需要補充更多的營養，如果此時再放弃食用這些營養的食物，患者會因缺乏足够的營養作為抗病基礎，而影響到抗癌的效果。 而且，從現代科學的角度分析，經過對"發物"進行檢測分析後，並沒有找出它與其它食物的成分有何不同；< strong>再加上現時也沒有確切的證據，可以表明哪種食物與癌症病情惡化有確定的關聯
二、吃肉會助長癌細胞，吃素會更好？
而對於抗癌過程中的一些忌口，肉也不幸"中槍"，不少人認為吃肉會"助長癌細胞，所以要多吃素"，而究其原因是因為有人覺得魚肉、雞肉、羊肉等是"發物"，會加快腫瘤生長，不利於抗癌。
對此，中山六院胃外科練磊醫生表示，肉類食物是人體獲取優良蛋白質的主要來源之一，很多時候比植物蛋白質更加全面、均衡，對提升患者的免疫力有很大幫助； 而人體如果缺乏蛋白質，組織細胞修復的必須成分也會產出不足，反而會影響傷口恢復，同時導致免疫力持續下降，新增感染機會，影響疾病恢復。
所以，癌症患者是可以吃肉的，光吃素反而不好。 當然，不是讓你大口吃肉，最重要的是要注意葷素搭配，除了肉類外，還要多吃各種蔬菜水果，更要補充全穀、豆類、蛋、奶，只有做到飲食均衡，才能幫助癌症患者儘快恢復機體健康。
三、康復期不知道怎麼吃？ 腫瘤專家推薦選單來了
對於康復期的癌症患者來說，到底應該怎麼吃好呢？< strong>中國醫學科學院腫瘤醫院綜合科副主任醫師叢明華給出了詳細的建議。
首先，這階段的癌症患者，因治療對身體產生了大量消耗，所以主要還是以恢復營養狀況、恢復體質為主，所以建議多吃一些高能量、高蛋白飲食，具體如下：
- 高能量
1、碳水化合物，如米飯、饅頭。
2、油脂：肉類以及蔬菜類食物當中含的油脂，以及食用油。
3、純蛋白質：保護肉裡面的蛋白質。
- 高蛋白
蛋白質是維持人體生理功能的要素之一，少了它，人體就無法正常運轉，而癌症，包括癌症治療，可大量分解蛋白質，所以癌症患者需及時補充蛋白質。 像肉類（以魚肉、雞鴨肉為最優選擇，因為更好消化和吸收）、蛋類、乳製品、豆製品、堅果等食物當中都含大量蛋白質，大家可以搭配食用。 
而飲食如果細緻到一日三餐的話，多推薦軟食，也就是易消化的食物，具體如下：
- 早餐：一個雞蛋羹或水煮蛋，一杯牛奶，加一個小包子，如果不够可再來一碗五穀雜糧粥。 到午飯期間還可以吃半個水果。
- 午餐：一碗豐盛的面，要有菜、有肉末，再吃二兩嫩滑的魚肉。
- 晚餐：一碗豐盛的肉末粥，配點青菜，飯後再來一杯奶。
注意，叢明華醫生提醒應儘量避免食用油炸、煙熏燒烤、辛辣刺激、油膩生硬等食物，對病情恢復不利。
總結：癌症患者因疾病以及治療帶來的消耗，所以在飲食方面要比常人更加細緻，而因為每個人的病情都不一樣，所以如果對營養方面有任何疑問，都可以諮詢主治醫師，相信對方會給出最正確的指導。
參考資料：
[1]《癌症患者要不要"忌口"？"發物"一說在不在理？》.大眾健康雜誌.2021-04-19
[2]《"世上本無發物"癌症患者無需對發物避之不及》.人民網.2018-08-15
[3]《癌症患者需要忌口嗎？—癌症患者飲食六大誤區》 .中山六院胃外科. 2015-05-31
[4]《【專家訪談】叢明華醫生：癌症患者康複期吃什麼恢複的好》.中國醫學科學院腫瘤醫院.2017-11-03
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