原創 此魚10塊錢一斤比海魚還好吃，魚肉細嫩魚湯似奶，强健筋骨真好喝
10月，黃河口有如紅地毯一般，美麗如夢幻，這個季節除了粗獷的濕地美，還會出產一種當年生的魚~狗杠魚。
狗杠魚又叫做沙光魚，是黃河入海口特有的一種魚，這種魚是一年生的魚，最大一尺多長，魚肉細嫩，沒有雜刺小刺，燉湯紅燒都很好吃。 這個季節正是狗杠魚上市的季節，俗話說："十月沙光賽羊湯"。 沙光魚肉多脂肪，色白細膩，煮湯鮮濃，有獨特的風味，具有暖中益氣、健筋骨、行血脈等滋補作用。 來黃河入海口一定不要錯過這道菜肴，其實自己在家做也很簡單，買上2條魚燉上一鍋，好喝營養鈣質高。
所用資料：狗杠魚2條，豆腐1塊，葱段，薑片，鹽，雞精，花生油，香菜。
做法步驟：
這種魚就是沙光魚，當地人稱作狗杠魚，這種魚在以前是很便宜的一種魚，現在的價格上漲也不過10塊錢一斤，兩條魚用了不到十塊錢。 狗杠魚是一年生的魚，沒有很大個的，一般也就是半斤左右一條。 它生長在黃河口的泥攤上，每年到了這個季節很多人自己都會逮。
狗杠魚無刺，只要去掉魚鰓和內臟，洗淨就可以了。
把狗杠魚剁成段，鍋裏放入花生油，煎至兩面發黃。
砂鍋放水燒開，把煎好的狗剛魚放入，加入葱段，薑片，大火燒開。
用勺子輕輕的撇去浮沫。
加入少許的白酒或者料酒，改成小火慢慢的燉制大約20分鐘。
燉制湯汁白白的，加入切好的豆腐，繼續燉大約10分鐘。 豆腐大家都知道鈣含量很高，是牛奶的5倍之多，和魚搭配做湯，更是營養翻倍，很適合孩子和老人。
加鹽調味，稍加一點雞精，放上香菜段，出鍋即成。 這樣的湯含鈣量很高，很利於老人孩子補充鈣質。
峰兒話語：
1，狗杠魚在做湯的時候一定要煎一下，這樣燉出的湯汁濃郁，魚肉好吃。
2，此魚燉湯加入豆腐最搭配，鈣含量高，很利於孩子的生長發育，這個季節宜多吃。
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