秋後這鹼性食材要多吃，不用麵粉不用澱粉做成丸，外酥裏嫩特好吃
秋後這鹼性食材要多吃，不用麵粉不用澱粉做成丸，外酥裏嫩特好吃
秋後這鹼性食材要多吃，不用麵粉不用澱粉做成丸，外酥裏嫩特好吃
秋後的季節，是一個豐富的季節，地裏的各種農作物都豐收入庫，在這樣的季節中，最不能錯過的就是這鹼性食材。
這個食材就是營養豐富的蘿蔔，又被稱作"賽人參"，按照食材的特點進行劃分，食材可以分為酸性和鹼性兩種，酸性食物和鹼性食物有著根本的區別。 我們平時的飲食也要酸鹼度平衡，身體才會更加健康。 蘿蔔在秋後，就是很棒的一種食材，蘿蔔上部微甜微辣，而尾部辣味漸增。 蘿蔔除了生吃以外，還可做湯、幹醃、鹽漬和制做泡菜等等，是很受歡迎的一種蔬菜，在北方到了天氣寒冷的時候，蘿蔔白菜就是主要的蔬菜。
現在蘿蔔上市，今年比往年要略貴一些，1塊錢一斤，花上2塊錢買上一個大蘿蔔就可以一筐，超好吃。 今天和大家分享的就是不用麵粉不用澱粉炸成的蘿蔔丸子，暄軟好吃外酥裏嫩，喜歡就繼續往下看吧~~
所用資料：蘿蔔1個，雞蛋1個，饅頭1個，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：青蘿蔔洗淨，去皮。 青蘿蔔的營養豐富，是一種性質寒凉的食材，含有豐富的維他命以及礦物質，青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，而青蘿蔔中的芥子油和粗纖維纖維更是可以促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。 蘿蔔能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對肺熱肺燥引發的咳嗽、痰喘以及呼吸不暢等，有緩解作用。 所以蘿蔔是個好東西，在秋冬季節別錯過了吃它。
第二步：把青蘿蔔用擦絲器，擦成細絲，稍微一剁。
第三步：做蘿蔔丸子不用麵粉不用澱粉，做出來更加的暄軟好吃，這個饅頭不能少，把饅頭去皮搓碎放入蘿蔔中。
第四步：打入一個雞蛋，放入少許鹽和五香粉。
第五步：充分拌勻，用手捏成一個個大小一致的小丸子。 全部做完放到盤子中，就可以準備炸制。
第六步：小炸鍋裏放入花生油，燒至7成熱，放入做好的蘿蔔丸子，中火炸制。
第七步：炸至成金黃色，就已經熟透了，撈出控油即可。 這樣炸出的蘿蔔丸子外酥裏嫩，十分的好吃，比放麵粉或者澱粉炸出的丸子更加暄軟好吃，喜歡吃你就試試吧。
第八步：2塊錢炸一筐一點都不誇張，好吃暄軟，外酥裏嫩。 秋後這菜賽人參，2塊錢做一筐，潤肺止咳營養好，不懂吃就可惜了！
峰兒話語：
我們做蘿蔔丸子要注意的是：蘿蔔一定要用細擦絲器來擦成細絲，這樣蘿蔔絲很柔軟，如果沒有擦絲器用刀切就要用鹽醃漬變軟以後，再來操作做。
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