孩子最愛的肉夾饃，教你在家10塊錢搞定！ 肉爛汁濃，保證一次學會！
寒露過後，已是深秋，天氣逐漸轉向寒冷。 為了更好的應對冬季寒冷，應多儲備脂肪，保暖禦寒。
By豆果美食達人良潤烘焙
肉夾饃是我國陝西的傳統特色食物之一。 實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。 臘汁肉和白吉饃互為烘托，饃香肉酥，肥而不膩，真的是貼秋膘的優質之選。
By豆果美食達人拾味爸爸
肉夾饃營養好吃，也容易消化吸收。咬上一口，柔軟噴香。天有點凉了，對肉夾饃的熱愛更加强烈，加點青椒葷素搭配不會膩，真的太好吃啦！
By豆果美食達人樂咿呀生活記
今天，小果兒就來給大家一道家庭版的肉夾饃，用這個方子做出來的五花肉單獨吃也是巨好吃，入口即化香了整棟樓！
-肉夾饃-
By豆果美食達人薑叔的日食記
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-食材清單-
麵粉250g 冷水110g
泡打粉1g食用油5g
香料包適量幹紅椒適量
酵母1.5g 青椒末適量
生抽、醬油適量帶皮五花肉適量
紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒適量
-做法-
1. 250g麵粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團，覆上保鮮膜醒面一小時。
2. 麵團搓成長條狀，分為三等份。 將每一小份用擀麵杖擀平，卷成下圖所示的樣子，然後用手掌壓扁。
3. 放入鐵鍋中小火雙面烙，大約十分鐘後起鍋備用。
4.帶皮五花肉在凉水中浸泡過一小時後放入高湯中，加入裝有香料的底料包、幹紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒，生抽醬油。
5.中火煮30分鐘後，轉小火慢燉三個小時。
6.撈出五花肉，連皮一起剁碎，加入青椒末。 （西安肉夾饃不加青椒）
7.夾入之前做好的白吉饃中，澆上臘汁。
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