原創 一次近距離免費觀摩大廚們現場PK的機會，這場展會不容錯過！
如何才能快速提升個人廚藝？ 多看、多學、多練！ 為此，有的廚師會選擇到各地采風，到當地飯店酒樓品嘗美味； 也有的廚師會選擇去參加展會、比賽，學習其他優秀同行的菜品。
今天，紅廚網就為大家介紹一個免費近距離觀摩大廚們現場PK的機會，一起來看看吧！
有條件的大廚，特別喜歡旅遊，他們喜歡在旅途中挖掘各種食材、美食，通過瞭解當地的人文新增見識，開闊眼界。
不過，這個方法固然能提高認知，但未免成本太高了。 幸好，還有一種幾乎零成本的方法能够幫助廚師提高見識，那就是參加各種行業活動、展會和烹飪比賽等。
尤其對青年廚師而言，這是一種性價比極高又能快速提高增長見識的途徑。
11月9日至11日，全球聞名的「FHC上海環球食品展」將於在上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）隆重開展！廚友們可以在這次展會上看到中西烹飪的激烈碰撞，全國的優秀廚師是如何通過菜品表達自我，還可以看到各種平時難覓的全球食材。
近距離觀摩優秀大廚們的完整烹飪流程，洞察最新的美食流行趨勢； 參加食材、食品展會，在家門口見識來自全球的各種烹飪食材、新奇食品，找尋烹飪的靈感……這對所有廚師而言，這次展會絕對是一次不容錯過的免費學習機會。
紅廚網瞭解到，在市場變革的時代潮流中，FHC上海環球食品展歷經歲月磨礪，已經舉辦了二十四年。 站在第二十五届的時間節點，本次展會將再次陞級，面積將達到20萬平方米，較去年擴容33%，參展企業超過2800家，較去年擴容25%。
而現場烹飪賽事作為展會的重要組成部分，每次都備受關注。 其中，第二十三届FHC中國國際烹飪藝術比賽將於2021年11月9-11日同期舉行。
第二十三届FHC中國國際烹飪藝術比賽作為本次展會的重磅環節，亮點頗多。
據瞭解，第二十三届FHC中國國際烹飪藝術比賽由上海博華國際展覽有限公司主辦，並得到了上海市餐飲烹飪行業協會、深圳市烹飪協會、吉林省飲食文化研究會、長春市飯店餐飲烹飪協會、 陝西省烹飪餐飲行業協會以及西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會等各協會組織的大力支持。
根據最新的統計資料，本届中西餐個人賽參賽人數已達到了500多人，參賽廚師全部來自全國乃至全球各大酒店餐企的主廚、廚師長，以及驚才絕豔的青年廚師們。
據悉，FHC中國國際烹飪藝術比賽早在1998年就開始舉辦，目的是為了給各地主廚、青年廚師以及烹飪愛好者一個切磋技藝、相互交流的競技舞臺。
主辦方希望能夠通過每年的賽事交流，促進西餐與中餐的交流碰撞，從而誕生更多精緻菜式和創意靈感，提升中西餐文化交匯相融，合作共贏。
而2021FHC中國國際烹飪藝術比賽更是在組委會的通力指導以及選手和社會各界的高度認可和關注下，從洲際性賽事一躍成為 A級國際賽事。
A級國際賽事意味著什麼？ 意味著這是國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽，已然是由國際廚師組織背書的、含金量極高的國際性烹飪比賽。
如果能去現場觀摩這場烹飪比賽的盛况，絕對是開拓視野和提升個人烹飪理解的絕佳機會。
此外，紅廚網瞭解到本届賽事還設立了"興華青年廚師獎學金"，為的是促進提升中國青年廚師的整體健康發展，為中國烹飪行業和廚師人才注入源源不斷的新生力量和優秀傑出廚師。
在本届比賽上，廚師朋友們不僅能見識到來自世界各地廚藝高手們帶來最新潮的菜品展示、獨到的製作手法以及流行的擺盤裝潢，還能與全國、全球各地廚藝高手同台交流學習，洞察到最新的美食流行趨勢。
這是一次能够增長見識的絕佳機會，錯過要再等一年！ 除了2021FHC中國國際烹飪藝術比賽，本次展會還有超過10+場精心籌備的國際賽事值得關注，相信同樣可以令大家大開眼界： 2020.11.9-11日 展位號：N1H40 2021FHC上海國際廚藝錦標賽是一個專業廚師團隊邀請賽，本届比賽共邀請了6支團隊，需要在規定時間內完成12人的套餐宴會。 每個廚師團隊由4名人員組成，分別為3名專業廚師及1名廚師助理。 每一隊參賽選手都會收到一個裝有固定食材的黑盒，此外可使用公共自選集市的食材，以此製作能滿足12人食用的、共三道菜式的套餐。
據瞭解，本次參賽選手不光只有國內的大廚，還包括外籍主廚，獲勝團隊將獲得2021 FHC上海國際廚藝錦標賽獎盃。
2020.11.9-11日 展位號：E4E11 全國團餐大賽原每五年一届，因行業發展需要，現改為每年一届，迄今已成功舉辦2届。 本届全國團餐大賽將與FHC上海環球食品展同期舉辦。
比賽要求從選單、現場答辯、廚房準備工作、食品安全、廚藝廚技、廚房管理、作品供餐、呈現、口味方面來對每一道團膳作出嚴格、合理評分。 其中不僅涉及到作品成績、還有專業操作成績和團體總成績。
團膳的整個製備過程一覽無餘地呈現在觀眾們的眼前，親眼所見，足以讓大家感受到發生在團膳服務的深刻變化和快速發展。
2020.11.9-11日 展位號：N3C71 FHC中國國際甜品烘焙比賽是隸屬於中國國際烹飪藝術比賽，且是專注甜品和烘焙領域的個人比賽，本届預計參賽人數為220人。
熱門的麵包烘焙、韓式裱花、巧克力蛋糕以及盤式甜品等現場製作類項目皆受到了選手們的積極參與。 據瞭解，此次參加評審的西點裁判老師達到了50多人，比賽場地和規模也比2020年多了300多平，以此滿足數量龐大的參賽人員。
比賽中有怎樣的亮點和作品驚豔全場，歡迎大家來比賽現場一睹風采。
除了各種精彩的烹飪比賽外，這次展會最值得關注的就是食品展。
本次2021 FHC上海環球食品展在各大主要展館內都設定了特別的主題展區。 從餐飲供應鏈、飯店、肉製品、海鮮、高端乳製品及油品、茶與咖啡、烘焙與霜淇淋、高端食材供應鏈、乳製品、罐藏食品、火鍋食材等各種食材食品及其它與餐飲相關的主題均有開設相應展區。
另外，近年來隨著食品科技的不斷發展，植物基食品在國內外普遍受到關注，全新
A級國際烹飪賽事
500+頂級大廚現場PK
多項烹飪大賽同步舉行
且看各界大廚大秀技藝
2021FHC上海國際廚藝錦標賽
第三屆全國團餐大賽
第23届FHC中國國際甜品烘焙比賽
2800+展商，細分十二大板塊
聚焦全球各地的新奇食材